蒜蓉菜心的正宗做法 蒜蓉菜心花10分钟

菜心又叫菜苔，属十字花科，带有一定的苦味。百度查得：菜心含有相当多的矿物质，还含有纤维素、糖类等，是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，质嫩味美。具有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、养阴明目等功效。所以菜心也很适合夏季食用奥！

By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 菜心 1把（约300克）
• 小葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 盐 2克
• 食用油 适量
• 小尖椒 1个

做法步骤

1、菜心摘洗干净，沥干水分。

2、切成寸段，装盘备用，装盘的时候叶子在下面，杆放在上面。

3、如图所示。

4、葱切小段，姜切末，蒜切碎装盘备用。

5、热锅起油油温至五成热，放入葱姜蒜一起爆香。

6、放入菜心翻炒，加入盐翻炒，大概翻炒两分钟就可以了，我一般是炒至断生就盛出了。

7、撒上尖椒碎点缀一下。

8、成品。

小贴士

菜心一般都很嫩，所以炒至断生就可以了。

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