比牛奶鸡蛋都有营养的食物有哪些（据说这种蔬菜营养胜牛奶）

其实在我们的身边有很多的人们，并不是特别的了解，有非常多的蔬菜里面的营养也是比较多，能够改善我们的身体里面的微循环，帮助我们的生活更加的健康，经常吃这种蔬菜的话也能够胜和一箱牛奶是一斤等于10个鸡蛋，不吃的人也是亏大了，到底是哪一种蔬菜又怎样神奇的效果呢？

扁豆的营养成分非常丰富，包括各类食物纤维、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A和维生素B族等等。

另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可以抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。

蛋白含量是鸡蛋的两倍

扁豆中最值得一提的就是高蛋白了，扁豆中的淀粉含量较多，富含多种人体必需的营养素和氨基酸，是补充蛋白质的优质来源。

每100克的扁豆中，蛋白质含量高达25.3克，而脂肪含量只有0.4克，100克鸡蛋中的蛋白质含量只有13.3克，这样一对比，忽然发现平常不起眼的扁豆居然营养这么高!

扁豆好搭档

扁豆 猪肉

猪肉中含有丰富的蛋白质和钙、铁、脂肪等成分，扁豆中也含有大量的蛋白质，维生素和钙铁磷等成分。

扁豆和猪肉的搭配二者相辅相成，结合食用可以健脾养胃，强身健体，填补虚弱，而且扁豆炒肉真的很好吃!

扁豆 鸡肉

扁豆中含有大量维生素和蛋白质，同样鸡肉中也有大量的蛋白质和维生素c，这两个一荤一素加起来就是一对非常补充蛋白质的搭档。

两者结合食用可以起到强健身体，活血化经，增强体魄的作用，鸡肉的脂肪含量更低，对于喜爱低脂饮食的人来说，是不能错过的好搭配。

扁豆 山药

扁豆和山药的属性相同，都性平，且味道甘甜，功效相同可叠加，结合两者食用有增强免疫力的效果，预防感冒，喉咙肿胀。

扁豆 红枣

红枣补气，扁豆益气，两者结合食用，非常有助于润肺清肺，对秋冬季节爱咳嗽的人来说，还有很好的辅助治疗作用。

红枣还有润肺止咳的作用，辅助扁豆食用可以补气补血，还可以治小儿百日咳等症状。

扁豆 豆腐

扁豆中含有多种维生素，有明目润肤的效果，而豆腐又有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用。

二者结合食用能够起到清热明目，消脂润肠的作用，扁豆和豆腐同食还能够改善食欲，对食欲不振的人很有好处哦!

先加热，防中毒

之前看到很多新闻说有些人在家里做饭，不小心吃了没煮熟的扁豆而导致上吐下泻的中毒症状。

所以品品姐要提醒大家，做菜前先对扁豆进行加热，这样就可以防止不熟而中毒，只要是煮熟的扁豆，就完全不会有问题啦!

后放盐，更清淡

会做菜的人都知道扁豆非常“吃盐”，做扁豆的时候最好是最后放盐，不至于吃进太多的盐，这样菜品更加清淡哦

扁豆挑选

市场上的扁豆，基本上是嫩扁豆荚，根据荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般来说，食用以白扁豆为佳，豆荚肥厚肉嫩，清香味美。

对于扁豆的挑选来说，应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜，如果扁豆荚皮薄、籽粒显、光泽暗则说明熟过头了，豆荚口感不好，只能取籽食用。

其实在我们的身体当中，有非常多的音乐行业，并不是特别的了解就非常多的蔬菜能够帮助我们的身体改善我们的生活，所以在平时的时候我们一定要按照上面所说的这样的方式来吃这个蔬菜，也能够恢复我们的身体当中非常多的营养，给我们的身体带来非常好的帮助的，不要等到危及我们的生命带来，给我们的生活带来非常大的困扰。