过年必备的小零食简单好吃哦（过年小零食不用买）

“年”的脚步越来越近了，喜庆的节日气氛也越来越浓了。记得小时候每到过年妈妈都会为我们姐弟做各种小零食，一是因为那时候可选择的小零食实在有限，即使是商店的货架上零食都没有现在这么丰富，寥寥无几，二是自己在家制作小零食营养又健康，而且还实惠。

​作为小孩子根本考虑不到什么经济又实惠，存留在记忆中的全是那香酥可口的美妙味道，直到现在每每忆起都是甜蜜，“妈妈的味道”最是香，小时候过年真是快乐啊。

正好孩子们都放寒假了，先来个过年预热，按照从妈妈那里学来的手艺给孩子们做了一篮子的“香酥套环”，金黄小巧看着就馋人，焦香酥脆又暄软，兄弟俩一口一个吃得香，看那孩子们的吃相真是像极了自己的小时候。

​有人说食物是有记忆的，我是认同的。在孩子还小的时候吃过的美食往往会刻印在脑海中，尤其是“妈妈的味道”最令人着迷，是饭店中找寻不到的人间美味。就如这款“香酥套环”，每到过年都会被想起，金黄灿烂，小巧玲珑，像初冬的太阳，满满都是温暖，那是爱的味道。趁着孩子们还小，也学着做给孩子们吃，比起买的零食更有家的味道、妈妈的味道、年的味道。

今天就来把这北方特色面点“香酥套环”分享给大家，过年的时候也可以做给孩子吃，小零食不用买，自己在家做，营养健康零添加，关键是做法非常简单，只要按照方法，人人学得会。

​香酥套环

准备食材：自发粉200克、白糖40克、盐1.5克、鸡蛋1个、植物油适量

制作步骤：

1、 自发粉也就是现成的调配好的自发馒头粉。

​2、 把面粉、白糖、盐、混拌均匀。

​3、 打入1个鸡蛋，加入80毫升温水，一边加水一边把面粉搅拌成絮状，然后加入1汤匙的玉米油（或者植物油）稍加搅拌后手工揉成光滑的面团。盖好盖子醒面20分钟。

​4、 醒好的面团弹性十足，把面团擀成像硬币似的厚度的面饼。

​5、 用切刀把面饼先竖着分割成2公分宽的面条，然后再将面条斜切成菱形块状。

​6、 在小菱形面块的中心处划上一个约1厘米长的小口。

​7、 取一面块，从一角往中心处的开口处插入后再拉抻出来。

​8、 套环生胚就做好了，这一步可以和孩子一起来制作，可以锻炼小孩子的动手能力，是过年时非常好的亲子活动哦。

​9、 用不了几分钟就可以制作出一大堆的套环，看着就很可爱。

​10、 锅中倒入比较多的植物油烧热，可以用竹筷子试探一下热度，只要竹筷子边沿冒出气泡，油温基本上就是合适了。

​11、 把做好的套环生胚放入油锅中炸制，稍加翻动使其受热均匀，直至金黄膨大后既可以捞出，沥油后装盘上桌。

​12、 刚炸制出来的“套环”金灿灿，小巧玲珑，样子甚是可爱。别说孩子，就连大人也忍不住想要吃掉它，看着就馋人。

​温馨小贴士：

1、 自发粉里含有酵母粉，比起用普通面粉制作在香酥的口感下又增添了暄软，更是好滋味。

2、 醒面很重要，可以促进面粉的发酵，炸制出来的会更加蓬松，好消化、易吸收。

3、 注意鸡蛋必不可少，仅需一个鸡蛋却可以起到大作用，增加“套环”香酥口感，即使放凉也不硬。

​过年小零食“香酥套环”好吃又好做，喜欢的朋友先收藏、转发起来，过年的时候也来试试吧，孩子喜欢吃，妈妈最开心。

大家好，我是雨婷，把下厨当成一种兴趣，每日更新菜谱、食谱，虽然厨艺有限，但一直致力于用最简单的食材，做出最美的味道。 欢迎关注“雨婷私厨”，愿与你一起分享一日三餐，百色百味。