红烧素肉冬瓜怎么做（5元就能做一大碗冬瓜）

做冬瓜我是有绝对的信心，从挑食一口不吃冬瓜改造到怎么做都爱吃的熊孩子，从嫌味道清淡不爱吃到每次做了都要多吃两碗饭的老公，我是完胜，那就看看我今天是怎么用5元做一大碗冬瓜“红烧肉”的吧。

花了二元钱买了一块冬瓜，洗净，去皮去掉瓜瓤，切成大块。贴皮的那一面要切成平整些，改上花刀。

取一个深一点的盘子，倒点老抽，生抽，白糖混合均匀，把冬瓜切好花刀的那部分浸泡在内上色。这样更有红烧肉的样子，老公孩子更喜欢。

把冬瓜浸泡上色的一面上锅，小火慢煎，煎出肉红色，带一点点焦香感即可。

这一步一定要小火，因为加了糖的老抽特别容易糊锅，扒锅底，如果都粘锅就不好看了。

煎到冬瓜表面有了肉皮的焦红色，就先出锅备用。看一看，是不是特别诱人，冬瓜极好的演绎了红烧肉的软糯香，诱人的冬瓜“红烧肉”初成。

冬瓜“红烧肉”嘛，怎么可以没有肉味，用刚才锅里的余油，下入葱花，姜片煸香，买的3块钱的肉末进锅翻炒，我们的肉味就来了，闻一闻，是不是特别香？翻炒至成熟就可以把刚才的冬瓜下到锅里一起翻炒。

翻炒均匀后加入清水，水不用太多，刚刚没过冬瓜一半即可，加盖焖煮六七分钟就成熟了。

因为冬瓜本身也是含水量比较大的蔬菜，所以水量不必多。

第一步上色时候加入的白糖，不只提味也会在收汁的时候出力，让汤汁变得粘稠。

撒上小葱花点缀一下，诱人的冬瓜“红烧肉”就完成了，浓浓的肉香味，口水都止不住的流，在二师兄身价飞涨的今天，用这个冬瓜“红烧肉”来弥补一下我们吃肉的欲望吧。香，真香。

冬瓜“红烧肉”做完了，色泽红亮，冬瓜软烂，吸收了肉末的香气，冬瓜的身价也仿佛高了许多。其实菜品叫什么名字没什么重要，你爱的人，爱你的人，吃的香香甜甜，才是做菜最有意义的事情。

扬妈今天分享的是冬瓜“红烧肉”的做法，希望对你能有稍许的帮助，如果有用，期待你的关注，分享，收藏，你的转发和留言是对扬妈最大的帮助和鼓励，谢谢大家！

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