别人为什么能做这么久（做了这么久的W麦）

今天来聊一下我们的烧烤店在外卖平台上的盈利情况。作为一名烧烤店老板，我想和大家分享一下我们目前在外卖平台上的经营状况。首先，让我们来了解一下美团外卖。两三年前，我们的星期八南河店曾经是绵阳市烧烤热门榜的热销榜。

月销最高峰时达到了60-70单，这个数据相当不错。然而，现在我们的外卖销量下降了很多，可能只有不到10单。这是因为美团外卖平台的抽成率非常高，通常在20%以上。

对于我们这些做餐饮烧烤的店家来说，利润只有20%左右，所以外卖平台的抽成会让我们的利润所剩无几。目前，商家们通常会采取两种方式来应对这种情况：第一种是涨价，留出一定的利润空间；第二种是降低品质，降低成本，从而获得更高的利润空间。

只有通过这两种方式，我们才能在美团外卖平台上获得利润。我们需要支付人工、房租、水电等费用，不可能亏本销售。因此，我们现在对外卖平台比较佛系，并会不断提升我们的外卖品质。

我们不愿意通过低价来吸引顾客，因为这会导致恶性竞争和不健康的循环。通过分享这个小小的故事，我希望大家能够对餐饮行业和外卖平台有更深入的了解和认识。