家庭版饼干微波炉做法大全（重庆欧艺培训学校告诉你三分钟微波炉饼干做法）

三分钟微波炉饼干做法:

材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶,松饼粉克)先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.

材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个。

做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了，接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！

平底锅制作的美味：抹茶饼干低筋面粉、抹茶粉、玉米油、水、白糖、盐、白芝麻

制作过程:

1、把水、玉米油、细砂糖、盐全部放入盆中，搅拌至白糖全部溶化。

2、把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里，用橡皮刮刀切拌。

3、切拌到粉类差不多均匀，倒入白芝麻。

4、用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收，芝麻也均匀的混合。

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5、把面团放案板上，分成两块。

6、取其中一块用擀面杖擀成0.5厘米厚的簿片。

7、用小刀切成自已喜欢的大小。

8、用叉子在面皮上扎孔。

9、为防止粘连，用刀尖挑起面饼放入平底锅中。

10、盖上锅盖，将火调至最小火处加热10-15分钟。

11、在中间的火力较大，中途稍为移一下各个面饼的位置。

12、当底部呈深颜色时，翻面继续烤3-5分钟即可。

只要注意六点，你也可以在家用平底锅制作出美味的饼干：

1、锅中不用放油：因为是利用平底锅的热量来烘烤，所以锅中不要放油。

2、火候的大小：饼干在有烤箱制作时，以度的温度烤15分钟左右，用煤气灶时，将火调到最小火或是小火的1/2处，因各家的炉灶不一样，火太大，饼还没烤熟底部就焦了，所以要注意观察。

3、一定要盖上锅盖：因为烤箱有上下火，所以烤制的过程底面和上面是同时烘烤的，而用平底锅制作时，热量是从底面向上去的，所以为了防止热量散失，必须将锅盖盖上。

4、要擦干锅盖的水：在烘烤的过程中，会有水份被蒸发出来，所以锅盖上有凝结有蒸馏水，有它还没滴入锅内前，就要把它擦干。

5、确认底部颜色：烘烤到需要翻面的时候，饼干的周边会呈现出深颜色，注意翻面烘烤，不要烤糊了。

6、搅拌程度：当粉类和水类混合的时候，不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤，要用切拌的方式，当粉类全部吸收了水份后就停止搅拌，搅拌过度烤制出来的饼干口感会变硬。