青菜炒出来为什么会涩嘴（青菜炒出来为会涩嘴的原因）

青菜炒出来会涩嘴这是因为青菜里含有草酸，下面我们就来说一说关于青菜炒出来为什么会涩嘴?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

青菜炒出来为什么会涩嘴

青菜炒出来会涩嘴这是因为青菜里含有草酸。

解决办法：加点白酒，这是因为白酒的主要成分是乙醇，草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯，这样还可以试炒出来的菜具有清香。焯水，焯水能有效去除蔬菜中的草酸。同豆腐一起烹饪，草酸可以和豆腐的钙发生反应。