迷你豆沙面包卷的做法（怎么做迷你豆沙面包卷）

鸡蛋打入面粉里，倒入酵母粉，白糖，下面我们就来说一说关于迷你豆沙面包卷的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

迷你豆沙面包卷的做法

鸡蛋打入面粉里，倒入酵母粉，白糖。

用筷子搅拌几下，再倒入盐（避免酵母粉和盐直接接触，据说是怕影响了酵母的活性）。

倒入牛奶开始和面。

用筷子搅拌几下开始和面。

和成面团，加入玉米油，继续和面。此刻会有点粘，一会就好了，像搓衣服似的搓面团。

利用刮板和面会方便很多。

拿起面团反复的摔。

再折叠起来反复摔面团。

十多分钟后切一块面团拉展开，到扩展阶段就可以了。

放入盆里盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。

手指粘上面粉在面团中间扎洞，不回缩，就发好了。

面团平均分成10个，一个大约87克左右的小剂子。

用擀面杖擀成长条状，抹上一层豆沙馅。

从一端卷起来。

卷好后，收口向下放。

摆放到铺好油布的烤盘里。

盖上保鲜膜（防止风干）再次发酵1.5---2倍大。碗里打入一个鸡蛋。

刷上全蛋液，烤箱提前预热，上下170度，放中层烤25分钟。

上色后加盖锡纸即可。