吃米饭准备什么菜好吃（一顿简简单单的青菜配米饭）

一碗可口的米饭，一盘新鲜的青菜。这是我今天中午用餐的全部，给我留下了深刻的印象。

一碗可口的米饭，一盘新鲜的青菜。这是我今天中午用餐的全部，但给我留下了深刻的印象。 图/苏哈醒

今天吃什么？这样一个简单的问题，而却成了我每天中午难以决断的难事。每每临近中餐，我就犯了难，拿着那写满各种菜式的菜谱，却真的不知道点什么好。如果有人同行，那么选择顺从别人反倒是省了我的麻烦，人家点什么，自己就吃什么，喜欢的多吃点，不喜欢的也不吭声，将就着，饭如此，菜也如此。

因为工作的关系，职业的习惯使然，二三十年长期在外用餐，不仅吃刁了嘴，还吃肥了“母猪肚”。

可是这么多年下来，似乎很久没能吃上一顿可口的米饭了，总觉得缺点什么，又说不出缺的味道，就这样淹在肚子里，生活还得往前走，饭还得照旧吃。

今天上午采访了两个单位，婉拒了用餐，就想找个落脚点，先解决中餐。时近十二点，在闲暇之余转了一下“尚书山”，看看时间快到十二点了，赶紧到街头门面找个用餐地，怕人家收摊了，自己还空着肚子，见饭店就往里钻，习惯于不问店名。进店直接到灶台前随意点盘青菜，再吃碗米饭，将就一下。

这天，我不问店名钻进了这家饭店。 图/苏哈醒

很快，一盘青菜上了桌，试了一下，感觉味道清香还清脆，立马来了精神，再吃上一口米饭。那味道真的回到了上世纪八十年代的那种令人回味的“鱼池米饭”。我立马放下碗筷，动手给这样一顿简单的饭菜留下了影像的纪念。

上世纪家里人口多，十口之家，有时候真的没有下饭菜，母亲无奈，只得用筷子沾点零星油放在汤锅里滚一下，然后撒把辣椒粉，清汤寡水，或从酸坛子里勺点酸辣椒、酸萝卜，往桌上一摆，一家人也其乐融融，没有各种各样诸如嫌饭不好吃，油不够，菜乏味这样的嘀咕，都是一个个嘟着发红的嘴巴，抹着头上被辣出来的汗珠子，咧着嘴笑。

现在，生活水平提高了，酸坛子里的菜，早已经淡出了人们生活的视线，大鱼大肉，飞禽走兽几乎都能吃到，吃多了，口味也重了，甚至山珍海味几乎也快成平常人家的家常便饭，而恰恰相反的是再也不能吃上原汁原味的家乡饭菜，那种再普通不过的小菜也被各种油料混合着制作，味道更是一餐一个模样，想找回那种所谓的乡里人饭菜几乎不可能。

这家饭店不知使用了怎样的手法，让我从这简简单单的菜式中，找到了那植根于我记忆深处的味道，让我从内心深处感受到了愉悦和满足。

吃完结账，出门之后，我特意记下了这家饭店的名字。希望这里的家常饭菜常与寻常百姓的生活相伴。（文/苏哈醒）