油条煎饼的家常做法：摆脱条条框框的限制

面包粉是做面包,蛋糕粉用来做蛋糕,基本上,没毛病,当个乖巧好学生。但是太局限在各种条条框框的限制下,墨守成规,扼杀创新灵魂。油条粉食材是好的,如何更多元化扩展?

老一辈常常说,他们走过的桥比我们走过的路还多,吃过的盐比我们吃过的米多。现在这段话,也要适当修正一下,传统的事务或许如此.属于创造性,就不该被封锁,成定格思路,脱颖而出,总有意外奇迹在等你。

银鱼, 是一种小的海洋食用鱼。身体细长，浅颜色。身体两侧从腮到尾巴各有一条银色的条纹。嘴里没有牙齿(好一个无齿之徒)。富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱，玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴，营养也比较容易消化吸收。

银鱼作为一种整体性食物应用（即内脏、头、翅均不去掉，整体食用），其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，做给长辈与小朋友食用食材,再好不过。具有高蛋白、低脂肪之特点,是不想增肥,又想满足口欲者,你的菜来了。银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，对于烹调者,简易操作 ,其营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

不走传统银鱼做法,所以没再找鸡妈妈要蛋蛋。调了油条粉,再来些应季节的春韭。煎替代炸,酥香不油腻的银鱼煎饼呼之欲出。当一道菜,一碟点心,都是恰到好处的美味。

半单面煎,后烘熟,只只银鱼穿梭在红红绿绿之间,银鱼还很完整呈现,吃得到松软面香与银鱼的软绵可口,一点也没有腥臭味哦 !

〔材料〕

银鱼 , (质量好的 银鱼 肉质色泽有透明感并与体表相同，易破碎；含有甲醛的银鱼，外体较硬质，挤压时不易破碎 , 找有信用的商家购买吧) 油条粉、韭菜、彩椒(红辣椒)

〔做法步骤〕

1. 油条粉100克、胡椒粉一小匙,油一小匙,水70克,调匀。
2. 锅里下油,倒入油条粉浆。
3. 银鱼洗净沥干,放满油条粉浆上面(自己吃的到亏待),随后加上切细的韭菜与辣椒末.
4. 煎至面浆边缘有翘起时,翻面。(翻面有困难症,看过来,先将煎饼平移至盘子或锅盖里,再用锅子盖住,翻转锅子,煎饼就安全降落回锅子里,请注意是翻转锅子,不要学抖音上错误操作,身体翻转动作) 烘约2~3分钟,再用同样手法,翻转回来。可以稍微凉些,再切成若干大小上桌,整块啃,嘿嘿,我也不反对。