水煮乌鱼片的家庭做法（美味的水煮乌鱼片的做法）

1.准备好所有食材

2.新鲜黑鱼杀好洗净

3.去头尾和鱼骨后再剖鱼片

4.鱼片中加入1小勺食盐、少许白糖后滴少许料酒

5.再放入2小勺生粉抓匀，最后滴少许菜籽油封住腌制15分钟

6.锅热后倒入菜籽油爆香葱姜后盛起

8.留底油加入适量清水

9.烧开后放入生菜

10.焯烫后拣出放至石锅中

11.后在汤水中加入2勺郫县豆瓣酱烧开

12.随后将鱼片一片片地滑入锅中大火烧滚

13.倒入石锅中

14.另起锅再滴入适量菜籽油爆香葱姜蒜、花椒和干辣椒碎后淋在鱼片上即可