蟹黄粉丝煲各种做法（上海妈妈教你蟹黄粉丝煲）

粉丝真是个宝藏食材，价廉物美口感好，天气冷的时候，做个热热辣辣香喷喷的蟹黄粉丝煲，香而不腻，味道鲜美口感Q弹，配着白米饭一起吃，下饭利器。

食材准备

龙口粉丝1把

葱花适量

姜末适量

盐适量

黄豆酱油10毫升

米酒10毫升

鲜贝100克

蟹黄50克

海虾米5粒

蚝油7毫升

生抽5毫升

香油2毫升

蒜末少许

香菜少许

泡辣椒2个

蟹黄粉丝煲的烹饪过程

1. 先将粉丝用热水泡开，姜蒜切末，葱切葱花，香菜切碎，泡辣椒切碎。

2. 起锅上火倒入适量油，油热放入葱白、姜蒜末和泡辣椒大火炒香。

3. 然后加入蟹黄和海虾米，翻炒均匀。

4. 再放入鲜贝翻炒2分钟。

5. 加入10毫升米酒、7毫升蚝油，倒入适量清水，煮沸后调入适量盐。

6. 下入泡发的粉丝，加入5毫升生抽拌匀，再煮1分钟，让粉丝充分吸收海鲜汤汁。

7. 最后撒上葱花，淋入2毫升香油即可。

8. 出锅装入砂锅，放入少许香菜碎，一道美味的蟹黄粉丝煲大功告成！

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