家常做好吃的糖醋排骨(糖醋排骨家常版)

家常做好吃的糖醋排骨(糖醋排骨家常版)(1)

在家大鱼大肉,不露一手满足不了大家的胃,赶紧做起来,馋哭一群小孩儿。

By Yuki雪大大

用料

  • 肋排 500g
  • 葱姜 少许
  • 冰糖 适量
  • 陈皮,香叶,桂皮 适量
  • 八角,花椒 适量
  • 生抽,老抽,醋 适量
  • 盐,鸡精 适量

做法步骤

家常做好吃的糖醋排骨(糖醋排骨家常版)(2)

1、材料不多,不过要备全哦!排骨提前焯水,冷水下锅(加入葱姜料酒去腥),然后冲洗干净,晾干备用!

家常做好吃的糖醋排骨(糖醋排骨家常版)(3)

2、热火凉油放冰糖,一定小火慢慢炒,炒到全部融化就可以啦。

家常做好吃的糖醋排骨(糖醋排骨家常版)(4)

3、小火放入排骨,翻炒,全部上色后,再翻炒,有一点焦香。

家常做好吃的糖醋排骨(糖醋排骨家常版)(5)

4、放入配料再炒香,加入适量的老抽,生抽和醋,翻炒均匀。

家常做好吃的糖醋排骨(糖醋排骨家常版)(6)

5、加入开水,没过排骨,小火40分钟炖足,不要糊。过程中放入盐和鸡精。

家常做好吃的糖醋排骨(糖醋排骨家常版)(7)

6、40分钟后,挑出配料,大火收汁

家常做好吃的糖醋排骨(糖醋排骨家常版)(8)

7、再次放点醋!

家常做好吃的糖醋排骨(糖醋排骨家常版)(9)

8、撒上芝麻,装盘,出锅,真香呀~

小贴士

1.整个菜的重点在火候控制 2.40分钟必须炖满 3.盐在快收汁的时候放

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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