秋葵成什么样子就可以吃了（秋葵终于走下神坛）

凡是关注过印度电影的人，对秋葵应该是有所了解的，因为秋葵真的是印度的国民蔬菜，正如大白菜之于我们的重要性。不过，近年来秋葵在朋友圈可是经常出现，把它说的神乎其神，但其实秋葵功效确实很好，但并没有他们说的那么夸张，今天我们就来正确认识一下秋葵。

秋葵，虽然长得像辣椒，吃起来像豆角，但是却与棉花是亲戚。因为它的生长耐旱、耐热，所以在印度多有种植。也是印度咖喱的标准配料之一。

秋葵没有那么神乎

首先，秋葵不是兴奋剂。有媒体说秋葵种植中含有高达1%的咖啡碱，含量等同于咖啡豆，所以食用之后会兴奋、难以入睡。

其实，秋葵中确实含有咖啡碱，但是那只限于成熟的秋葵，我们日常吃的是鲜嫩的秋葵，咖啡碱达不到那么高。

肾虚、生殖功能减弱，除了劳累之外，大多由于疾病、衰老引起，靠食物是没用的。

秋葵对血糖有好处但不能降糖

因为秋葵中富含的膳食纤维，可以延缓血糖的上升，是对高血糖患者有益的食物，但不具备降糖作用。

那么秋葵是一种什么蔬菜蔬菜之王

秋葵的营养价值和经济用途是不可否认的，其中富含丰富的维生素C、蛋白质、维生素B族、糖类、钙、磷、铁等营养物质，是一种营养极丰富，但热量低的蔬菜。

保健蔬菜

造成秋葵黏黏的口感不是黏性蛋白，而是其中的多糖，秋葵中的多糖物质与木耳菜、丝瓜中的多糖功效类似，具有促进肠道蠕动、提高肠道活力、促进肠道益生菌生长和降低总胆固醇的作用。

护肤、抗氧化

秋葵中还富含锌、硒等微量元素，与维生素C一同抗氧化、美白、护肤。

但是秋葵营养虽好，三类人要少吃，经常腹泻、吸收功能不佳、脾胃虚寒的人要少吃

秋葵怎么吃

1.一定要吃嫩的、新鲜的秋葵

如果不趁着新鲜期间食用，秋葵很快会干燥、老化，容易咬不动。而冷藏会让秋葵被冻坏。

2.凉拌食用

新鲜的秋葵焯水3-5分钟，然后切开，可以按照自己喜欢的口味凉拌。

3.炒着吃

新鲜的秋葵洗净后，可和任何食物炒制，但是要注意缩短加热时间，这样营养流失才会少。

4.蒸着吃

洗净的秋葵可以与蒜蓉、粉丝、调味料一同上锅蒸10分钟左右，少盐、少油、低热量，适合减肥、糖尿病、高血压人群食用。

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