怎么做素打卤面（素搭卤面怎么做？）

将豆角切薄段,西红柿切小块,胡萝卜切丁木耳提前泡发,在开水中过一下,切丝豆腐皮切丝,用开水焯一下尖椒切丁 ，下面我们就来聊聊关于怎么做素打卤面?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎么做素打卤面

将豆角切薄段,西红柿切小块,胡萝卜切丁。木耳提前泡发,在开水中过一下,切丝。豆腐皮切丝,用开水焯一下。尖椒切丁。

碗里打两个鸡蛋,锅里放油,摊成鸡蛋饼,然后切小块。同时,另一个锅里煮面条,用凉白开水过两次，放盆里备用。

葱姜蒜切碎末。碗里放一勺甜面酱,一点老干妈辣酱、酱油、糖、盐,用白开水搅拌一下。锅里放油葱姜蒜爆锅，放入调好的酱汁，再加入切好的素菜，加水煮直至豆角变软，在依次加入盐、糖、醋。

再将面条放入锅中过一遍，最后盛出锅前洒下葱末即可。