秋葵怎么煮才能吃（秋葵别再煮着吃了）

小炒秋葵

现在的人们生活好了，每每问到想吃什么？首先都是一定要有青菜，大鱼大肉吃得多了，再说很多病都年轻化，人们的养生意识也在慢慢的逐步提高，对吃的东西也有所选择，比如说青菜类，人们更喜欢无公害，甚至是野菜备受青睐，还有一些是我们以前不常见，价格也比较贵的，比如秋葵，这几年就备受关注和选择

以前一般都是白灼，沾点酱油芥末，原汁原味，营养价值也是很不错，但吃着吃着，觉得似乎有点腻，小朋友和老人也不太喜欢这种做法的口味，那怎么样在不流失它的营养价值的前提下，让秋葵变的老少皆宜又喜爱呢？今天，大厨就和我们一起来分享秋葵新做法

所需食材: 秋葵、青红辣椒、梅头肉（五花肉也行）

所需配料及调味料: 生蒜、生姜、胡椒粉、鸡精、食盐、白糖、蚝油、生抽

操作步骤一: 锅里放油，充分爆香拍过生蒜、生姜片倒入梅头肉炒香

步骤二: 炒香肉后（如果是五花肉，就一定要炒出油，直至五花肉有点干）倒入青红椒翻炒

步骤三: 辣椒七八成熟，倒入秋葵一起翻炒，放适量食盐、鸡精、胡椒粉、少许白糖、少许生抽、适量蚝油，继续翻炒

步骤四: 炒熟即可起锅装盘

注意烹饪此菜时

1: 不要放水，秋葵不要炒太久，避免营养价值流失。这道小炒秋葵味道非常香，辣椒的加入又让这道菜特别够劲，如果能吃辣，就用小米辣，如果不怎么能吃辣，就用菜椒，味道绝对杠杠的2: 充分爆香生蒜生姜片，再倒入猪肉，让姜蒜的香味释放到油里面，这样不论炒肉、辣椒、炒秋葵才会特别香。

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