有哪些很火的串串店（郑州这家15年老店）

大雪过后的郑州愈发寒冷

人们就格外想念那些滚着热气的吃食

呼噜一口，从胃暖到心

这样的季节里

最让人牵肠挂肚的就是那一口串串香火锅啊

一把把细竹签穿着热热闹闹的一大串

一股脑戳进滚沸的红汤里

瞬间热气升腾，浓香四溢

怕是没什么比这个更适合郑州冬天了

说到串串香火锅，就不得不提川妹子，这是一家我私藏很久的串串店，始于2003年，今年已经开15年了，里面藏着几代郑州人记忆中的味道。

乍一看和其他的串串店并无两样，但是论人气，其他店望尘莫及，一到饭点座无虚席，每天卖出10000 串串，堪称串串界一霸！

老板是地道四川人，店里服务人员也全是四川人，川妹子串串香的辣椒豆拌都从成都运来，只为那一口正宗四川味道。

底料隔天炒制，火辣辣的香气直冲冲地往鼻子里钻，锅底采用全牛油，味重醇厚，辣而不燥，越煮越香，越香越浓。

同行的朋友不能吃辣，点了个鸳鸯锅作为友谊的见证，但是从始到终她都没碰清汤锅，麻辣锅的味道就是这样，吃一口就难以忘怀。

很多人对这醇厚的四川味儿念念不忘，自然就成为“自来水”，不断地向朋友安利。

开业15年来，每天都坐满了热热闹闹的食客，他们爱这里的超低物价，更爱这一口痛快的麻辣。

一进店里就会看到两个超大的保鲜柜，里面全是串串，种类繁多，荤素同价，每串只要5毛钱，想吃什么，随便挑选。

看到一串才5毛钱，我就放心了，立刻咻咻咻地挑了一大盘！克服不了食肉兽的本性，拿了很多肉，嘿嘿嘿

牛肉、腊肉、培根、鸡胗、毛肚、丸子、玉米、红薯、甜不辣、鱼豆腐......所有食材当天新鲜采购，分分钟就能拿满一盘。

小串牛肉可是店里的畅销冠军，次次必点，口感特别嫩，而且很弹牙，有嚼劲儿。

牛肉本身的香味加上锅底的辣味，再蘸点酱料，让人根本停不下来。

几串牛肉下肚，任督二脉瞬间打通，胃口大开，接下来的事，就是不停地涮，不停地吃，沉浸在串串的世界里，不可自拔了。

半小时不到的时间，我们就取得了可观的战果，但是根据每串5毛的定价，我们这顿酣畅淋漓的串串锅宴，人均才20多。

去过成都的人都知道，在街边最常听到的几句话就是：“老板，数签签儿” “要不要约个串串” ，这里也一样。

有吃喝的地方就有江湖，串串香最忌讳“独食”，叫上三五好友，浩浩荡荡来一锅，管他开心不开心，抓起一把串串来撸，整个人生都沸腾起来了。

一堆人围着木质的小桌小板凳儿一坐，一锅“咕咕”作响的红汤往桌中间一搁，空气中飘散着麻辣鲜香的诱人味道，红油涮着的美味，让人垂涎。

来的大都是老顾客，三天两头来吃，我刚坐下就听见两桌人打招呼“昨天咋没见恁俩啊”“下大雪，俺媳妇儿大肚子不方便。”

川妹子串串香在这里15年了，有的人换工作了，搬家了也还是开车来吃，“习惯了这个味儿，别家的吃不惯。”

上个月还有一个孕妇来吃，手上戴着医院的腕带，“我明天就要生了，今天赶紧来吃，不然30天都吃不到了。”

如果说美食是冬天寒夜里的一把火，那么串串就是那把耀眼的旺火。

一根根竹签串起一道道舌尖盛宴，麻辣鲜香翻腾味蕾，两天不撸就感觉少了点啥，今晚，撸串儿走一个？

【店名】川妹子串串香

【店铺地址】 伏牛路与协作路交叉口向南110米路东

✎ 文丨花卷

✎ 摄影丨花卷

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