野生水果豆(一种藏在大山深处的神奇豆子)

花豆是湖南省郴州市桂东县的特产。桂东群众种植花豆历史悠久,种出的花豆饱满而富有光泽,是桂东久负盛名的特产之一,在民间享有“豆中之王”的美称,是一种藏在大山里面的神奇豆子。


野生水果豆(一种藏在大山深处的神奇豆子)(1)

  花豆,又名相思豆,肾豆,红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等,其种子形如动物的肾脏,颜色为白色与褐红色相间。花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。果实营养丰富,可食用,是我国稀有高品质豆类。

它与一 般豆类一样富含蛋白质和多种维生素,其独特 之处是豆粒特别大,鲜豆百粒重可达400~ 500克,干豆百粒重150克左右,豆粒如同小鸟蛋,红白花纹相间,口感面、嫩、鲜、粉,有如鸟蛋一般。

野生水果豆(一种藏在大山深处的神奇豆子)(2)

花豆,又名肾豆,因其表皮呈规则形状如肾脏,全身布满红色经络花纹而得名,被当地人称为神豆,相传为朝廷贡品。迄今有二千多年的历史,属罗霄山脉一年生藤蔓作。

野生水果豆(一种藏在大山深处的神奇豆子)(3)

最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低,实为神奇的煲汤佳品,在民间享有"豆中之王"的美称。花豆又是筵中美味佳品,炖鸡肉、炖排骨特别开胃。系藤本作物,粒大,适宜在海拔700-900米高地种植。种植规模有扩大,很有开发价值。


野生水果豆(一种藏在大山深处的神奇豆子)(4)

野生水果豆(一种藏在大山深处的神奇豆子)(5)


  桂东县地处湘、粤、赣三省交界处,境内生态环境优良,森林覆盖率为78.29%。县域内山高谷深、沟壑纵横,最高海拔2061.3m,最低海拔297m,是典型的山、丘、岗、平兼具的山区地貌,并处于低纬度、高海拔区。全县气温变化缓和,年平均气温15℃,极端最低气温-6℃,极端最高气温35℃,夏无酷署,冬无严寒,最适宜发展原生态农业。而花豆最适合在600~900m海拔区域种植,适温为25~28℃,所以说,桂东的地域最适宜花豆的种植,种出的花豆饱满而富有光泽。

  桂东种植花豆已有300年历史,桂东的广大农民一直都有种植花豆的习惯,并整理出了一套完整的种植管理技术。近年来,大塘乡成立了大塘乡东坡花豆专业合作社,有个别企业对花豆等农副产品进行生产加工。目前全县花豆种植面积已达到280 hm2,其中大塘乡187 hm2,新坊乡35 hm2,沙田镇35 hm2,其他地方零星种植有23 hm2。


野生水果豆(一种藏在大山深处的神奇豆子)(6)

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