草莓种植技术及管理方面（四季草莓立体栽培水肥管理技术）

四季草莓立体栽培水肥管理技术

_许利平等

承德市位于河北省东北部，夏季气候冷凉，地理环境优越，2020年四季草莓种植面积约400 hm 2 ，现已成为国内四季草莓主产区之一。草莓立体栽培是一种新型的栽培模式，具有省力、高效、采摘、管理方便等优点；长出的草莓果实远离地面，具有洁净、美观等更好的观赏性，更符合现代新型农业发展的要求。四季草莓产业在承德调整农村产业结构、发展高效农业、推动经济发展方面发挥了巨大作用，本文阐述了四季草莓不同生长阶段的需肥规律、灌溉的基本原理、营养液配置原则和灌溉施肥技术，为四季草莓立体栽培生产提供技术指导。

1 四季草莓需肥规律

1.1 不同生长阶段需肥差异 草莓生长阶段分为缓苗期（定植后 7~15 d）、苗期、花期和果期几个阶段。根据每个阶段的生长状态来看，每个阶段的需肥类别和数量都有所差异，具体差异必须通过每次水肥配方进行调整来满足植株的生理需求（表 1）。

表 1 四季草莓不同生长阶段的需肥差异

1.2 基质不同温度对肥料吸收的差异 基质温度为15 ℃时是根系吸收水肥最理想的状态，在 12 ℃时植株根系只能吸收氮肥，当达到 15 ℃以上时可同时吸收氮、磷、钾肥，在 12 ℃以下时不吸收水和肥。

2 四季草莓灌溉基本原理

2.1 酸碱度（pH） 营养液的 pH 为 5.5~6.0 时最合适，pH值过低（4.5~5.0）影响根系对K 、Mg 2 、Ca 2 离子的吸收；过高（7.0~8.0）影响根系对 Mn 2 、Zn 2 、Cu 2 等离子的吸收。

基质无土栽培涉及到的 pH 包括三项：进液 pH、排液 pH 和基质 pH，其中进液 pH 由灌溉水和给肥量决定，基质 pH 在 5.5~6.0 范围适宜（表 2）。

表 2 pH 范围与营养元素的吸收

2.2 电导率（EC） 草莓在正常生长条件下，进液排液 EC 值相同最理想，若进液 EC 等于排液 EC 加上0.2~0.3 也是合适的，如果排液 EC 值偏高，就需要适当降低进液 EC，反之则升高。

2.3 进排液量 单位长度的基质体积和基质的粗细决定了灌溉量，一般每次每米基质灌溉 500 mL，由于植株间生长状态不一样，不能单纯依靠单位长度植株数量来计算灌溉用水量，有时还需要根据基质排液量来调整灌溉量。

灌溉一定要有排液，有排液才能保证基质全部润湿，避免有毒有害物质的积累。而如果排液量过多则会引起基质含氧量低、根系腐烂甚至死亡、肥料流失、基质腐烂。

3 营养液配制的水质要求

3.1 营养液配制水质要求 配制无土栽培营养液之前，一定要对当地灌溉水源进行各种元素检测，根据检测结果来确定灌溉水源是否适合。如果灌溉水源为硬水，则在配制营养液时需要将水中的钙、镁离子含量计算出来，并从营养液设定配方中减掉。酸碱度：pH 在 5.5~8.5 之间均可。悬浮物含量≤10 mg/L，河水、水库水等要经过沉淀清澈之后才可用。氯化钠含量≤100 mg/L。

4 灌溉施肥技术

4.1 水肥配方的制定 根据灌溉水源的水质检测报告中各离子浓度值，并结合草莓不同生长阶段所需要的各个离子浓度的目标值，来制定水肥配方。

表 3 四季草莓水肥配方示意

注：配方仅供参考，不能直接用于指导生产

4.2 肥料配制方法 氮、磷、钾、钙元素主要来源磷酸一铵、硝酸钙、硝酸钾、磷酸二氢钾等；镁元素主要来源硫酸镁；微量元素主要来源螯合铁、硼酸、硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰、钼酸钠等。配肥步骤：母液罐加半桶水，打开搅拌，按照配方称取对应肥料，将肥料添加到对应的母液罐中，肥料称取完成后，母液罐继续加水，直到最大刻度值停止加水，之后继续搅拌 1~2 h，使肥料充分溶解。

注意事项：硝酸钙容易和磷、硫反应，在母液罐中形成沉淀。因此其中一个母液罐单独加入钙和螯合铁，另一个母液罐放入其他肥料。称取肥料时，微量元素应使用 0.01 g 的电子称来称量（表 4）。

表 4 常用肥料

4.3 灌溉施肥原则 定植前要对基质进行浇水湿润。第 1 次可以浇清水；第 2 次可以用滴灌系统在定植前滴灌 EC 值低于 1.0 的营养液，来提升基质肥力，创造最适的根部环境，有利于苗子生根。

定植完成后第 1 周要保证浇水量充足；观察有新根长出时要降低浇水量促进根系伸长。

每天的灌溉量要根据草莓的不同生长阶段和天气状况来决定。晴天温度高、蒸发量大，要增加浇水次数；阴雨天温度低、蒸发量小，要减少浇水次数。另外还要根据基质干湿和排液量多少来调整日灌溉总量，基质最适宜含水量一般保持在 50%~70%。单次灌溉量由基质种类和基质持水量来决定。使用椰糠基质时，每米基质的单次灌溉量为 450~500 mL。

若使用排水快的基质（粗椰糠）需要单日灌溉次数较多，每次灌水量较少；而排水慢的基质（细椰糠）需要单日灌溉次数较少，而每次灌水量增加。总之，灌溉量要逐渐调整，每次增减幅度不能太大。

表 5 四季草莓不同生长阶段施肥技术

注：浇水次数根据植株生长状况以及天气情况而定

4.4 相关指标监测 日常监测指标有：进液EC和pH，排液 EC 和 pH，基质的 EC 和 pH，进液量和排液量。

4.4.1 监测的意义 进液 EC 和 pH 值的检测在于判定进液是否符合预设值；排液EC和pH的检测在于判定基质是否缺肥、植株根系吸肥是否正常；基质的 EC 和 pH 检测能反映出植株根系的 EC 和 pH 环境是否正常；排液量检测能直接指导进液量，还能反映出植株的需水和需肥状况。

4.4.2 测量步骤 每区域选 2~3 个点。在进液管首端选取一个滴孔，用容积500 mL的量杯接取一定体积的进液；在每个基质槽的末端有排走剩余液体的排液口，每次灌溉后在排液口用 500 mL 量杯接取一定体积的排液；基质EC和pH检测，灌溉后取出根系周围基质，用力挤出基质内液体，收集到量杯中进行测量。

4.4.3 测量方式 用笔式EC和pH检测仪，现场取样现场及时测量。将 EC 笔和 pH 笔检测探头感应端放入量杯样品中，读数稳定后记录数值，即为样品的 EC和 pH 值。每检测完一个样品，要及时记录数据，如数值不稳定需要重复测量，每个指标至少测量 3个样品。

4.4.4 数据分析与调整 若排液 EC 值高于进液 EC值 0.3 以上，则需适当降低进液 EC 值；如果排液 EC值低于进液 EC 值，则需要适当升高进液 EC 值，最好保证进液 EC 与排液 EC 之和在 2.1~3.1。基质的 EC值最高不能超过 2.0，如果排液EC值较高时要及时检测基质 EC，观察根系是否有烧根现象，如果排液量不足进液的20%，表明灌溉量偏少或单次灌溉时间偏短，需要增加灌溉量和灌溉时间；如果超过进液的 30%表明灌溉量偏大，需要降低灌溉量或缩短单次灌溉时间。