秋天喝什么汤清淡又养生（秋季进补别忘记喝）

时光荏苒，转眼之间就要迎来国庆节日，最近出现降温的情况，天气越来越凉快，气色会非常差，抵抗力减退，很多人不在乎，导致身体非常虚弱，整天都无精打采，没有心情去工作。

趁着假期来临，适当给家里人贴秋膘，除了多吃各种肉类，一定别忘记多喝一些汤品，比如说这款莲藕绿豆排骨汤，这汤选用排骨，绿豆和莲藕制作而成，汤汁鲜美十足，营养非常全面，好喝不会腻。到了秋季之后，可以少吃猪肉牛肉，但是不能错过这款莲藕绿豆排骨汤，到底要如何烹饪呢？不妨看一下正确的做法吧。秋季进补，别忘记喝“这汤”，营养又鲜美，补充营养度过秋天。

食材清单：选购250克莲藕（莲藕是湖北地区的特色菜，莲藕可以做成藕粉，红莲藕常常用来炖藕汤，汤汁色泽好看，汤汁十分鲜美），选购优质绿豆60克左右，选购生姜一大块，选购300克排骨，小葱几根，冷水1500毫升左右，若干料酒，温水少许，适量食盐，白胡椒粉半勺，香油几滴，其他调味品。

具体制作步骤：

第一步：选购好莲藕，绿豆和排骨，先把粉莲藕洗干净，用工具去掉外皮，洗净切成滚刀块，莲藕放在容器里，用盐水泡一会儿，捞出控干水分。

第二步：先把绿豆清洗一遍，绿豆提前泡发几个小时，或者将绿豆放在冰箱，这样绿豆更容易煮熟。

第三步：将生姜切成片，小葱切成葱段，排骨剁成排骨块，排骨块用清水洗净和浸泡，冲洗掉血水和血丝，控干水分。

第四步：将排骨块放在汤锅里，加上少许冷水，丢入葱段和姜片，加上清水没过食材，大火炖煮几分钟，撇去一层浮沫，去掉排骨的腥味。

第五步：将排骨放在砂锅里，加上一些小葱和生姜片，放入一些绿豆，加上清水几大碗，盖上锅盖炖煮40分钟左右。

第六步：放入一些莲藕块，转中小火炖煮一个小时，等待莲藕煮烂，用筷子可以穿透。

第七步：加上少许食盐调味，加上鸡精和白胡椒粉，迅速搅动几下，焖煮一小会儿，撒上小葱花点缀，关火盛出，这道莲藕绿豆排骨汤就制作完成了。

莲藕绿豆排骨汤是一款温补的汤品，莲藕属于应季的蔬菜，用来炖汤非常合适，温补气血，调理脾胃功能，还可以祛除寒毒和湿毒，让身体越来越舒坦，对身体有许多好处。

你们掌握这款莲藕绿豆排骨汤的正确做法吗？（上述配图都来自网络）