蛏干炖汤的做法（蛏干猪肚汤的做法）

蛏肉富含蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能；猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；蛏干与猪肚炖在一起，不仅味道鲜美，而且对肠胃有很好的滋补作用，很适合这个寒冷干燥的季节喔！

食材明细

• 猪肚500克
• 姜 3片
• 料酒 10毫升
• 水量 1400毫升

制作步骤

1. 猪肚内外用盐或者生粉反复搓揉，去除脏东西和粘液；

2. 凉水下锅加少许白醋焯烫15分钟，捞出后洗净，切成1厘米宽条；

3. 蛏干温水泡发20分钟，捞出后去除沙包，换两次清水清洗，充分去除腥味；

4. 锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；

5. 盖好锅盖，启动【大骨汤】/【煲靓汤】功能；

6. 待烹饪结束后，撒入盐，将食材搅拌均匀盛出即可食用。

小贴士

1、猪肚一定要清洗干净，以免有异味； 2、蛏干要泡透，可用温水多泡发一会； 3、食用时汤渣可用生抽沾食。