绿茶怎么用盖碗冲泡（泡好茶学会用盖碗）

在爱茶人的眼中，品一杯好茶，除了茶叶品质以外，还需一个好的器具。

盖碗，是不少茶人的初心，在初次喝茶之时，在尝试泡茶之际，那件玲珑茶器，在手中等待，也让茶叶在水中焕发出光彩。

盖碗的讲究

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地，一个小宇宙，也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载之，人育之”的道理。

一款茶器无论外观如何，回归其本质，“好用”二字是不可或缺的，盖碗就是一样非常实用的茶器。有托不会烫手，有盖不会跑香。此外，盖碗也可作为茶壶使用，看得到茶汤，易于掌握浓度，可以直接欣赏泡开后的叶底，而且去渣清洗比壶来得方便，搭配公道杯即可成为另一种形式的茶器组合。

一人，可以独饮，人多，可以当壶，在家，可随喝随泡，出门，方便携带，堪称是“万应茶具”。

盖碗的由来

盖碗始见于明代宣德年间，流行于清代。盖碗的器型有两种，一种是撇口式，一种是直口折沿式。碗盖多扣于碗口内，偶有覆于碗口外部。盖碗胎质一般有两种，瓷胎和紫砂陶胎。常见青花、粉彩、珐琅彩及单色釉等品种，也有玉制或金制的盖碗，但多为摆件。

康熙年间，盖碗规格大小不等，器型多样，是饮茶用具的一大改进。唐代，随着饮茶普及，有了专用的茶盏，后又发明了盏托。宋元直至明清，配以盏盖，形成了一盏、一盖、一碟式的“三合”茶盏，这就是盖碗的前身。

品饮盖碗茶

喝盖碗茶时，坐姿要端正，头和嘴不前伸，也不能低头。不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的茶叶，而是左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子，轻轻地“刮”几下，其作用是可撇去浮起的茶叶等物。

喝茶前，打开碗盖，欣赏熏于盖底的香气，以盖子拨动茶汤，欣赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的姿态，并使茶汤浓度均匀。

喝茶时，将盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，但可以滤掉茶渣，按住盖纽，端碗饮用。

一盏一托式的盖碗，既实用，又增添了茶盏的装饰效果，给人以庄重之感，遂世代流传至今。