菠菜不焯水可以吃吗（不焯水的菠菜能吃吗）

菠菜不焯水吃是有害处的，烹制菠菜之前一定要焯水，下面我们就来聊聊关于菠菜不焯水可以吃吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

菠菜不焯水可以吃吗

菠菜不焯水吃是有害处的，烹制菠菜之前一定要焯水。

菠菜是一种含有大量草酸的蔬菜，其含量大约在0.97%左右，草酸这种物质本身是没有害处的，但是草酸会与体内钙质发生反应，反应生成草酸钙。

当食用菠菜的时候，其中的部分草酸会与小肠液中的钙质发生反应，而产生草酸钙沉淀物，肠胃难以对草酸钙溶解消化吸收，所以会沉积在体内而引起结石。

虽然菠菜不焯水吃了对于人体来说是有一定的影响，但是这些都是基础在长期的基础上。热水能够去除菠菜中50%-80%的草酸钙，所以为了自身身体健康，最好是将菠菜焯水一遍。