最严法规守护舌尖上的安全 多措并举守护舌尖上的安全

来源：人民网－人民日报据媒体报道，近期某快餐连锁品牌店在网络上发布了“自查自纠工作报告”，共计公示了18项在门店出现的问题，同时公开承诺切实改正，欢迎全社会监督这样的做法受到广大网友关注和热议，不少人为之点赞，还有部分网友表示质疑这一话题的热度充分说明食品安全问题在人们心中的分量，下面我们就来聊聊关于最严法规守护舌尖上的安全 多措并举守护舌尖上的安全?接下来我们就一起去了解一下吧!

最严法规守护舌尖上的安全 多措并举守护舌尖上的安全

来源：人民网－人民日报

据媒体报道，近期某快餐连锁品牌店在网络上发布了“自查自纠工作报告”，共计公示了18项在门店出现的问题，同时公开承诺切实改正，欢迎全社会监督。这样的做法受到广大网友关注和热议，不少人为之点赞，还有部分网友表示质疑。这一话题的热度充分说明食品安全问题在人们心中的分量。

民以食为天，食以安为先。食品安全无小事，“舌尖上的安全”一头连着广大生产经营者，一头连着千家万户的餐桌。食品产业的高质量发展是经济社会高质量发展的重要内容，食品安全更是重要的民生工程和民心工程。近年来，我国食品安全监管持续加强，执法也更加严格，食品安全领域的一些重大问题逐步得到解决，食品生产经营企业的主体责任意识有了较大提升，共治共享理念逐渐深入人心。

随着生活水平的提高，人民群众对食品安全的期待和需求也不断提高。当前，我国食品安全形势总体稳定向好，但仍存在一些问题隐患。由于食品产业全过程涉及的环节多、链条长、参与主体多样化，监管难度大，一些食品安全问题仍需持续综合治理。守护“舌尖上的安全”，亟须各方共同努力，既需要生产经营主体的“自律”，也需要加强监管执法和社会监督的“他律”，构建起严密高效的食品安全治理体系。

强化企业主体责任，是食品安全治理中的关键一环。食品生产经营企业加强自律，建立健全食品安全管理制度，对于维护市场正常秩序，确保饮食安全和人民群众身体健康意义重大。网络上之所以有不少网友支持该餐饮企业的做法，就是因为人们对食品的来源是否安全、配方是否科学和制作是否卫生、价格是否合理等细节非常看重。企业主动将问题查找出来并接受社会监督整改，让人们看到企业保障食品安全的决心和诚意。

近年来，一些企业暴露出的食品安全问题既损害了消费者利益，也让企业苦心经营的品牌形象毁于一旦，陷入经营危机。市场监管总局近期发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。生产经营者必须深刻认识到，食品安全卫生是不容任何人挑战的“红线”“底线”，要切实履行企业主体责任，提升风险防控能力，切实保障食品安全。同时食品行业也应行动起来，加强行业自律，规范市场行为，加快行业信用体系建设步伐，共同营造良好的食品安全环境。

守护“舌尖上的安全”，他律必不可少。食品安全是“管”出来的，要始终坚持严字当头，严格监管。近年来，我国坚持用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。当前，人民群众对食品安全的更多期待，以及食品产业新产品、新业态、新商业模式带来的新问题，要求我们不断提高食品安全监管能力，建立健全相关制度，综合运用大数据、人工智能、“互联网 ”等信息技术手段赋能食品安全监管。同时也要发挥好社会监督的作用，鼓励社会团体、新闻媒体、社会各界人士依法参与餐饮服务食品安全社会监督，共同筑牢食品安全防护网，让群众吃得更放心、更舒心。《 人民日报 》( 2022年12月09日 19 版)