蜂蜜脆皮肠做法步骤（怎样做蜂蜜脆皮肠）

用料：猪后腿肉1kg、盐渍肠衣适量，盐20g，生抽20g，老抽15g，蜂蜜15g，白糖20g，生姜粉10g，五香粉10g，黑胡椒粉10g，马铃薯淀粉50g，料酒30g，下面我们就来聊聊关于蜂蜜脆皮肠做法步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!

蜂蜜脆皮肠做法步骤

用料：猪后腿肉1kg、盐渍肠衣适量，盐20g，生抽20g，老抽15g，蜂蜜15g，白糖20g，生姜粉10g，五香粉10g，黑胡椒粉10g，马铃薯淀粉50g，料酒30g。

盐渍肠衣冲去表面的盐，冷水浸泡一夜，冲洗干净后，把肠衣套在水龙头上用水润滑一下肠衣内壁。

猪后腿肉洗净去皮，用料理机搅打成细腻的肉泥。

放入各种调料。

用筷子顺着一个方向搅打至肉泥上劲。

把肠衣套在灌香肠的漏斗上，尾端打结。

把肉泥通过漏斗灌入肠衣内，边塞肉泥边用筷子捅几下，每隔5-7厘米用棉线扎紧。

依次灌好所有的香肠，用针把表面较大的气泡扎破，排气。

把香肠挂起来晾一夜，晾至表面不粘手即可。

把香肠放入79度左右的温水里，大火煮至微沸后改小火煮30分钟，香肠煮熟晾凉后可以放入冰箱冷冻，吃的时候煎一下，或者烤箱烤一下。