鲣鱼和木鱼有什么区别（鲣鱼居然比刀硬）

日本人有多爱吃鱼呢？毫不夸张地说，日本人一日三餐都可以吃鱼片来填饱肚子，海里捕捞上来的一切鱼类，在日本厨师的手里被片成薄薄的肉片，蘸上酱油和芥末，口感非常美妙，即使是号称全世界第一硬的鲣鱼，落到日本人手里也逃不过被享用的命运，难道日本人的牙比鲣鱼还硬吗？鲣鱼又为什么被称作世界第一硬呢？

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众所周知，日本是食鱼民族，也是世界上最爱吃鱼的国家，以前日本国内就有统计过，一个日本公民平均每年要吃掉100公斤鱼，这个数据谁看了都得惊掉下巴，有数据这么惊人的食鱼量，日本的捕鱼量自然也是世界第一的，大家都知道日本是一个岛国，四面环海，鱼类资源自然是相当丰富，因此鱼类食品的价格也比较便宜，再加上鱼类富含蛋白质、矿物质、多种微量元素，日本人就把吃鱼当成了一种养生习惯，而正是因为日本人爱吃鱼，日本也成为了人均寿命最长的国家。

虽然鱼类资源丰富，三日本人最爱吃鱼只有金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、鳗鱼等鱼类，但金枪鱼、三文鱼这些鱼的价格太昂贵，普通人一般都会吃鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼等鱼类，其中这个鲣鱼可不简单，别看鲣鱼一副其貌不扬的样子，他可是有“荣耀”在身，他曾被吉尼斯世界纪录认证为世界上最硬的鱼呢！

很多朋友就好奇了，这种鲣鱼看起来跟普通的鱼没什么差别，抓在手里也感觉很柔软，用刀轻而易举的就能划开，它到底是硬在哪里呢？如果他真的这么硬，人类吃他的肉没问题吗？

你没看错，这个人正拿着一块奇特的“东西”敲打钉子。三下五除二就把钉子敲了下去。随后他又把这块“东西”放在磨刀器上，磨成了一把锋利的刀。能轻而易举地划破纸张和易拉罐。你肯定以为这是什么特殊的物质吧。我要是告诉你这只是一条鱼干，你敢信吗？没错，这是一块鲣鱼干，被烟熏之后制成了肉干，鲣鱼在活着的时候跟其他的鱼一样，肉质柔软且鲜美，但早期的日本人没有冰箱，想要保存鱼肉便把鲣鱼用热气和烟熏制法干燥后制成了易于保存的样子，也就跟咱们中国的腊肉差不多意思。

腊肉大家都知道吧，熏制出来也是邦邦硬，但跟腊肉不同的是，鲣鱼的熏制时间要花上半年，在这半年中，存放鱼的容器上寄生着一种曲霉菌，正因为这种曲霉菌吸收了鲣鱼干的所有水分，才让鲣鱼变得坚硬无比，据说跟砖头的硬度有的一拼呢，不知道拿鲣鱼干来打人是不是会痛很久，但即便是硬如砖头，日本人也非常钟爱吃鲣鱼，新鲜的鲣鱼就跟正常鱼类一样烹饪就十分美味，那么鲣鱼干这么硬该怎么吃呢？

这么坚硬的鲣鱼干肯定不能直接放到嘴里啃，啃一口得掉一嘴牙，要想吃到鲣鱼干的话，需要花费的力气可不小，日本人会采用一个刨鲣鱼的小工具，将干鲣鱼刨成一片一片的薄片，拿来煮面或者熬汤，是日本料理店高汤中必不可少的一味食材，用鲣鱼干熬制的汤面，营养丰富，口感十分美妙，看到这里想必大家也非常好奇，像鲣鱼干这样坚硬的食材世界上还有别的吗？如果日本的鲣鱼干跟法国的法棍遇上，谁会更硬一筹呢？

你吃过像砖头一样硬的食物吗？像日本的鲣鱼干，就曾被迪士尼评选为世界上最硬的食材，要说这种鲣鱼干有多硬呢？把他磨成刀跟真的刀一样锋利，有不少朋友就好奇了，那么这种坚硬的食材日本人是如何烹饪成食物的呢？，其实日本人有一种独特的食用方法，就是用专门刨片的器材把鲣鱼干刨成薄片，用来煮面和煮汤再合适不过了，其实像鲣鱼干这种坚硬的食材并不是独一无二的，世界上还有一个坚硬食材的排名表呢。

鲣鱼干自然也在列，排名中有的食材大家非常熟悉，比如咱们新疆的馕饼，这是新疆的特色美食，一般人还真吃不惯，馕饼趁热吃的时候别有一番滋味，冷了之后吃能把人腮帮子咬疼，另外还有法国的法棍，这也是一种闻名世界的食材，据说法棍硬到能把人敲昏，不知道鲣鱼干跟法棍碰一碰，到底哪个更硬呢？有好奇的网友就做过这个试验，最后是鲣鱼干完胜，世界最硬果然名不虚传呐。还有一种“硬菜”是来自南非的干鲍鱼，这种干鲍鱼也跟鲣鱼干一样，变干之后非常之硬，吃之前必须要用水长时间泡发才能食用。

大家应该也发现了，并不是所有的食物都能轻松吃到的，想吃到好吃的，就要花时间好好处理，不过美食就是这样，费一番功夫再去享用才别有一番滋味呢，对吧！

对此，你有什么想说的？又有什么独到的见解呢？欢迎留言与大家一起讨论！