简述青蟹的初加工方法（怎样把青蟹的初加工）

青蟹的处理方法，冷冻一段时间，握紧螃蟹右大螯，握紧螃蟹左大螯，剪下螃蟹腹部的腹盖，刷洗干净最后取出里面脏东西，下面我们就来聊聊关于简述青蟹的初加工方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

简述青蟹的初加工方法

青蟹的处理方法，冷冻一段时间，握紧螃蟹右大螯，握紧螃蟹左大螯，剪下螃蟹腹部的腹盖，刷洗干净最后取出里面脏东西。

将活的青蟹冷冻15-20分钟。

右手握紧螃蟹右边大螯，向上扳下右边大螯。

左手握紧螃蟹左边大螯，向上扳下左边大螯。

将螃蟹翻过来，用剪刀剪下螃蟹腹部的腹盖。

用牙刷将青蟹腹部、脚等刷洗。

去除青蟹口器，去除边上海绵状的腮，去除心脏。