三道好吃易做的家常素菜（这道素菜没有肉吃着也很香）

炎热的夏天里，餐桌上最受欢迎的还是凉拌菜和家常素小炒，凉拌菜好准备，今天呢，给大家分享一道我们家经常吃的素菜，没有肉吃着也很香，做法简单，酸甜可口，脆嫩多汁，一周3次吃不腻。

这道菜就是西红柿炒菜花，菜花也就是花菜、花椰菜，平时我们喜欢拿它炒肉，虽然也很美味，但一点也不清口。把肉换成西红柿，酸酸甜甜，开胃下饭更解馋。

家常西红柿炒菜花的做法：

准备一个新鲜品质好的菜花，去掉根茎还有叶子，掰成小朵放在干净的盆子里，撒入一勺食盐、面粉。

倒入没过菜花的清水，稍微搅拌一下，保证食盐、面粉融化，揉搓浸泡15分钟左右，这样可以杀菌，还能吸附出菜花内的脏东西。

最后捞出菜花用清水冲洗干净，锅内添冷水，滴入几滴食用油，大火加热烧开，然后倒入菜花焯水。

等到菜花断生，捞出菜花泡冷水，临下锅前，捞出菜花控水备用，拿几个西红柿用水洗干净，撕掉外皮切成小块。

大葱剥皮洗干净切成碎末，起锅热油，油熟后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入西红柿翻炒均匀，一直炒出浓郁的汤汁。

撒入适量的白糖炒匀，继续倒入菜花，撒入适量的食盐，继续翻炒一两分钟左右，菜花断生，就可以盛出食用了。