印度人的二次烹饪(为什么印度人做饭一定要做成糊)

众所周知,不同的地域,在饮食上也有着不同的特点!比如提起日本的美食,大家往往会想到精致二字;而提起俄罗斯的美食,则是会让人想到彪悍二字,比如伏特加配上萨洛(腌生猪肥肉);而提到咱们国家的美食,则会让世人想到百花争艳,这样说大家都赞同吧?

印度人的二次烹饪(为什么印度人做饭一定要做成糊)(1)

但是,唯独提起印度的美食,大家都会默默地一笑。因为,印度的饮食,无论是多么丰富的食材,最后出锅时都会做成一锅糊糊!尤其是现在视频的兴起,很多美食达人到印度实地拍摄,更是让很多人了解到印度的美食!

印度人的二次烹饪(为什么印度人做饭一定要做成糊)(2)

可无论怎么拍摄印度的美食,看到最后都是一锅糊糊!所以,很多网友调侃印度的美食为“万物皆可成糊”!其实,如果是这样想,那可就“浅薄”了,印度人做饭,之所以一定要做成糊,背后可是深藏道理的!下面就和大家说一说,为啥印度人做饭一定要做成糊!

印度人的二次烹饪(为什么印度人做饭一定要做成糊)(3)

一、延长食物的保存时间

众所周知,印度的气温比较 炎热,如果想咱们这样的烹调方式,食物可能只要半天的时间就馊了!而为了延长食物的保存时间,把食物与各种香料充分的炖至软烂如泥,便可以适当的延长食物的保存时间!

印度人的二次烹饪(为什么印度人做饭一定要做成糊)(4)

说白了,这个方法就是利用大量的香料来腌制食材!这也是为什么我们每次看到印度美食视频,在做饭的环节时添加大量香料的主要原因!

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二、让主食更加的入味好吃

在印度虽说也有各种炸饼、煎饼、烤饼等等,但最主要的主食还是大米!其次,由于印度的饮食习惯,主要靠手抓饭。所以,把菜肴做成糊糊,便于和大面搅拌在一起,这样吃起来米饭更加的入味好吃!

印度人的二次烹饪(为什么印度人做饭一定要做成糊)(6)

小贴士:很多朋友说,不把菜肴做成糊,也一样可以和米饭拌在一起吃啊!这里就要说一说印度的大米了,印度的大米属于籼米类,一般叫作印度香米,这种米煮熟的特点是松散、干巴,口感较硬,所以,把菜肴做成糊糊,可以起到改善口感的作用。

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三、做成糊糊更顶饱

众所周知,印度也是人口大国,虽说他们盛产大米,但是其它的食材并不是很多,尤其是印度而把食材做成糊糊的样子,不仅下饭,也更能顶饱!举个例子,同样一盘菜,如果就着米饭吃,可能只能够三个人吃,而做成糊糊拌着米饭吃,则可以满足十个人!

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——老于有话说——

老于的媳妇就是做外贸工作的,她的客户有不少是印度的,当熟悉后也会聊一些家长里短。比如我们好奇他们的饮食,比如他们的生活环境等等,其实,了解之后才知道视频上展示的仅仅是一部分而已!

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但是,通过印度的饮食习惯和特点,老于即看到了印度人的智慧,与生活的无奈;也感激自己生活在地球上最美好的国度!可以让我们衣食无忧!以上就是今天和大家分享的内容,最后,问一问朋友们,你们喜欢印度美食吗?把菜肴做成糊,你能接受吗?

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