腌萝卜正宗做法（腌萝卜干）

作者：燦他爸

用料

青萝卜 1500克

盐 100克

五香粉 20克

辣椒粉 20克

做法步骤

1、把萝卜清洗干净

2、如图所示，切成薄片，放入小缸，撒上盐，压上石片，腌上一夜。

3、从盐液里捞出萝卜，控掉水

4、在筛子里摊开晾晒至：手指捏上去不出水

5、锅中烧开水，把萝卜干焯一下去尘

6、冷凉，控净水份

7、五香粉和辣椒粉在一小盆里拌匀

8、放进萝卜干，让其沾满料粉，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏保存。

9、用时切成小丁，拌上香油即可。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）