砂锅米线的做法最正宗的做法（家常砂锅米线的做法）

　　砂锅米线是用米线制作的一道风味小吃，砂锅米线应该是很多女生的最爱吧!砂锅米线的营养价值高，味道鲜美，适当的调料同时又能让米线美味，都让人爱不释口。秋冬季节，天气突然变凉，这时候一碗热乎乎的砂锅米线，让你暖和舒坦，值得收藏!

　　在生活饮食上，一定要注重饮食，多吃一些绿色蔬菜，豌豆尖，营养丰富，帮助我们补充维生素。平时不知道吃什么，自己在家可以动手做一碗砂锅米线，想学的同学赶紧学起来哦!

　　砂锅米线，四季火爆，香辣爽口，最早起源于云南。清香 香辣 麻辣 酸辣特色老少皆宜，理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。砂锅米线选用优质大米经过科学配方制作而成，辅配特有食欲的新鲜荤素配菜调味配料，风味醇厚，入口香辣脆绵，回味悠长。

　　准备原材料：

　　米线、青红椒、蒜末、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒油、小葱、香菜;

　　砂锅米线的做法：

　　1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

　　2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。

　　3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。

　　4、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

　　5、搅拌均匀，加入少许香菜。

　　6、米线煮好后，加盐调味，即可。

　　砂锅米线简单好学，二十分钟左右，就可以吃上一碗香喷喷的砂锅米线，香味浓郁，既开胃有可口，能给我们带来不同的味觉体验。砂锅米线也非常适合休闲快餐食用，米线具有耐煮不烂，爽口滑嫩的特点，在家常做法中比较常见。

　　小贴士

　　米线煮的火候很重要，硬了影响口感，也难消化。煮久了的话，一夹就断，无法完整夹取。

　　干米线或者粗米线，建议提前浸泡变软后再煮，也可以先在沸水中稍微煮一下，稍微变软后捞出，用凉水过凉，最后在与汤底混合或短时间炖煮就可以了。

　　鲜米线或细米线，可以不用浸泡，用温水清洗后，直接在做好汤底中煮软即可。