什么叫食品营养价值（这个解答很清楚）

食物的营养价值是指食物中所含营养素和热能满足人体需要的程度食物的营养价值取决于其所含营养素的量、成分以及在体内的消化吸收和利用情况，下面我们就来聊聊关于什么叫食品营养价值?接下来我们就一起去了解一下吧!

什么叫食品营养价值

食物的营养价值是指食物中所含营养素和热能满足人体需要的程度。食物的营养价值取决于其所含营养素的量、成分以及在体内的消化吸收和利用情况。

包括所含营养素种类齐全，数量以及相关比例适宜，且易被人体消化、吸收及利用。

不同食品因营养素的构成不同，其营养价值可不相同。比如，粮谷类食品，其营养价值主要体现在能够提供较多的碳水化合物，但其所含的蛋白质的质和量都相对较低，所以其营养价值相对较差。蔬菜、水果可提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但蛋白质和脂肪的含量很少，因而营养价值较低。