过桥豆腐的做法教学（过桥豆腐-豆腐新吃法）

过桥米线你吃过，过桥豆腐你吃过没？这可是豆腐新吃法，味美嫩滑又爽口，关键还做法简单很容易学。

准备食材：嫩豆腐，鸡蛋，猪肉，盐，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽

成品图

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首先， 把所需的主要食材准备好，鸡蛋，嫩豆腐，猪肉

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先将嫩豆腐切片

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将豆腐摆入盘中

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在盘子底部刷上一层油，这样做是防止鸡蛋粘住盘子

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盘子中打入四颗鸡蛋

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在豆腐上薄薄撒上一层盐，锅内烧开水，架上铁架

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上蒸锅，大火蒸六分钟

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利用蒸豆腐的时间将肉切成末

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放入盐和少量的水，这里放入水的目的是让肉馅炒出来更嫩

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倒入一点淀粉，搅拌均匀

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葱姜蒜切末，锅内放油，扁香，下肉末煸炒，等到肉末发白时倒入料酒去腥，生抽调味，老抽上色

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翻炒均匀，后期加点水，盐，这样多点汤汁

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好了之后把肉末倒在豆腐上面，大功告成

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这款家常豆腐吃法新颖，味道嫩滑又有营养，大家喜欢的话点赞噢~

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