又香又甜的蛋黄酥(前有蛋黄酥后有榛子酥)
榛子酥
@杜仁杰实战烘焙学校这款小酥点是小编以前狂追《琅琊榜》的时候自己摸索发明的,还记得中间有一个桥段吗?苏哥哥说,靖王最喜欢的就是榛!子!酥!靖王喜欢的就是小编爱的哈哈哈(羞羞脸....)喜欢的小伙伴记得收藏,也可关注我们,每日更新哦!@妈妈是超人#烘焙小课堂##甜品#
用料低筋粉100克
橄榄油50克
白砂糖35克
榛子仁30克
蛋液(包括蛋黄和蛋清)10克
泡打粉1/4小勺
小苏打1/8小勺
榛子酥的做法1.先把榛子仁剥出来咯,剥完,记得碾碎~
2.将蛋液、油、糖混合,混合到蛋液、油不分离。
3.筛入低筋粉、泡打粉、小苏打的混合物,再倒入榛子碎。
4.和成团就可,不然有了面筋,榛子酥就不酥了!蓝后,把面团分成几个小球放在烤盘上,表面刷上蛋液。
5.烤箱预热180度,用175度烤20分钟左右!烤完别急着吃,凉下来才酥~
6.晒个成品!当然,没有榛子的话,换成其他坚果就行了,一样好吃得不要不要的~
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