黄瓜丝凉拌海蜇的做法 凉拌黄瓜海蜇丝

凉拌黄瓜海蜇丝

图文作者 | 美拉拉的美食日记

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原料：

鲜海蜇丝2斤、青瓜1根、蒜蓉适量、辣椒1颗、蚝油2勺、陈醋3勺、山茶油适量、生抽3勺。

做法步骤：

1. 菜市场买的处理好的新鲜海蜇丝，溜元一斤，这玩意都是水很重，两斤焯水都不剩多少了，但比加海盐保鲜的好吃。

2. 用开水烫三十秒后滤干水分装碗备用。

3. 蒜蓉辣酱剁碎备用。

4. 青瓜怕皮上的残留物多，我选择去皮，放入保鲜袋后用刀背拍碎，用刀背切断，这样就不会弄得到处都是汁。

5. 山茶油爆香蒜茸辣椒。

6. 加入蚝油、生抽、陈醋。

7. 倒入青瓜、海蜇拌匀即可。

8. 好爽哟，我缺了灵魂香菜碎。

来源：“美食天下”微信公众号