怎么做的猴头菇才好吃(猴头菇这几种做法健康又好吃)
说到猴头菇,不知道大家熟不熟悉。
猴头菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”
猴头菇属于山珍一类,其具有很高的药用价值,并且,猴头菇本身也具有菌肉鲜嫩,香醇可口的特点,有“素中荤”之称。
那么下面为大家推荐几种猴头菇的做法,既健康又好吃!
猴头菇鸡汤:
材料:鸡500克,猴头菇250克,黄芪50克,姜15克,盐4克,味精1克。
做法:
1.鸡拔净毛,去内脏肥脂及尾部,斩件;
2.起油锅,爆香姜片下鸡块爆片刻,取出;
3.黄芪洗净,然后与鸡肉放入清水煲内,大火煲滚;1.4、改慢火煲2小时,汤成去黄芪;1.5、猴头菇洗净,切片;
4.猴头菇放入鸡汤内滚熟,加盐调味即可
猴头菇烧猪蹄:
材料:猪蹄3个,猴头菇1个,八角2个,盐4克,桂皮1片,香叶3片,干红辣椒,5个,葱两个,老抽两勺
做法:
1.猪蹄切半,用清水洗净,猴头菇用凉水泡发
2.将猪蹄放进去,放入八角桂皮香叶和干辣椒段,将猴头菇放进去,倒入少许老抽,拌匀后盖上盖子
3. 烧开后继续炖十分钟即可
4.连汤汁一起倒入炒锅,加入姜丝葱段,烧开后撒入盐,搅拌均匀即可出锅!
对于猴头菇的做法还有很多,猴头菇其食用价值很高,并且具有丰富的多糖体,能助消化,对胃炎,养胃等都具有很好的效果。
温馨提示:
低免疫力人群,高脑力人群,对菌物食品过敏者慎用哦!
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com