新鲜海参怎么煮和保存（发海参）

#打开眼界#

中秋节马上就要来到了。

中秋节是个大节，隆重程度略逊过年。

这几天，我发了一些海参，准备过节回老家给老人带回去。

山东人爱吃海参，认为海参是高级补养品。每天一只海参，好像是品质生活的标配。

海参虽然价格不菲，但是现在人们收入高了，养生意识也越来越强，对保健品的价格好像也不再那么敏感。

说实在的，我对海参并不是那么迷信。尽管各种宣传品把海参的高营养宣传得神乎其神，但是最起码的一点，海产品的高蛋白高营养还是众所周知的。

老人迷信海参的营养，认为吃海参能长寿，也认为是子女孝顺的表现。

其实还有一点，就是老人爱面子，在和别的老人家长里短的唠嗑中，不得不说有些炫耀的成分。

想想老人的世界，老人的天地，现在其实就那么大一点点。有他们爱吃的一口，我们做子女的能顺着他们、孝敬他们，让他们心里舒坦，让他们有那么个精神头，也就可以了。

人活一口气，不就是那么一个精神头吗？

原来买了海参都是让海参店代为泡发，后来觉得太麻烦了，还是自己在家里学着发吧。

实操起来，其实也不算太复杂，就是时间较长，得一个星期左右。爱学习的我，发海参的水平也越来越高了。

照片上的海参，还正在泡发中。泡发好以后，再一个一个独立地冷冻起来，这样吃的时候就比较方便了。

我用海参来博老人一笑，就是这么一点意思意思，这个中秋节就算圆满了。