青豆焖猪手（青豆焖猪手如何做）

食材：猪手1只，青豆3两，盐少许，八角少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，橄榄油少许，猪蹄1只，下面我们就来聊聊关于青豆焖猪手?接下来我们就一起去了解一下吧!

青豆焖猪手

食材：猪手1只，青豆3两，盐少许，八角少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，橄榄油少许，猪蹄1只。

青豆先用清水洗一下，并发好备用。

猪手切好后飞水，时间稍长一点，飞水时放几片姜片，之后用清水冲洗干净备用。

锅中放少许花生油，把猪手放入煸炒一会放入生抽、老抽上色。

上色后放入清水并没过猪手，依次放入青豆、八角、姜片，大火烧开，改小火炖一个小时后，放入盐、冰糖再炖半小时。

出锅前放入一汤匙橄榄油。

猪蹄食疗作用：性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。

猪手适合人群：一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 . 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久。