杂酱面炸酱的做法和配方
步骤/方式1准备一块肥瘦相间的肉,下面我们就来聊聊关于杂酱面炸酱的做法和配方?接下来我们就一起去了解一下吧!
![杂酱面炸酱的做法和配方](http://img.studyofnet.com/upimg/704247017.jpg)
杂酱面炸酱的做法和配方
步骤/方式1
准备一块肥瘦相间的肉
步骤/方式2
先切片
步骤/方式3
剁成肉酱(也可以用绞肉机)
步骤/方式4
将老姜剁碎
步骤/方式5
锅中倒入油
步骤/方式6
油开后,将切细的老姜放入,爆香
步骤/方式7
放入剁碎的肉,快速翻炒,要不然就成肉饼了
步骤/方式8
炸至表面焦黄
步骤/方式9
依次放入黄豆酱,甜面酱,豆瓣酱,快速翻炒,使肉酱均匀上色,加入少许盐,味精,十三香(没有也可以不用)
步骤/方式10
炒好的炸肉酱放一旁备用
步骤/方式11
锅中烧水,水开后丢入面条
步骤/方式12
在煮面的同时准备配菜
步骤/方式13
面好后,捞入碗中,依次放入黄瓜,芹菜,葱花,炸酱
步骤/方式14
最后拌一拌,使劲搅和搅和,充分搅拌均匀后就可以开吃啦~
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