鸭炖甲鱼做法（甲鱼炖老鸭怎么做好吃）

鸭子切成块，甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，改成块香菇大的一破两开冬笋切片，云腿切片，下面我们就来聊聊关于鸭炖甲鱼做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

鸭炖甲鱼做法

鸭子切成块，甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片，云腿切片。

鸭子和甲鱼用葱、姜、料酒淹过。

原锅上火注入油，煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒，再放汤与鸭子和甲鱼，大火开锅后打去浮沫，改小火，放香菇、笋片。

烧到甲鱼和鸭子快熟时放火腿，待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁，见汁浓放香油。

鸭炖甲鱼装盘即成。