成都最全的美食攻略 用吃货的方式打开成都的一天

虽然老话说：“少不入川，老不出蜀”，但我觉得这个时代恰恰相反。少要入川，老要出蜀，才是正道。

因为我们现在的节奏太快，总是赶着去争去抢，却不知道自己为何而争而抢。每每通宵加班掏空身体之后，我们独自一人在夜深人静的时候忍不住问自己：这就是我想要的生活吗？

但成都人骨子里就有一种超然物外的闲适，慢而不懒，任世界纷扰，我自有自己的节奏，在爱玩的年龄痛快去玩，过最让内心舒适的生活。

所以说少要入川，去感受那种摆脱他人节奏的生活，再去问自己：“我想要的生活到底是什么？”

而成都人的小日子，是一口一口吃出来的。如果用吃货的方式打开成都的一天，那么他应该是这样子的。

用一碗红油抄手，叫醒早晨

国民美食馄饨，南下到广州后成了云吞，到了四川后就成了抄手。用一碗红油抄手叫醒成都人的早晨，再磨人的瞌睡虫也会被馋虫打败。

最经典的抄手味儿，肯定还是藏在某条陈旧的小街小巷里。比如开在居民楼里的干海椒抄手，不是本地人真的不知道。抄手个人特大，肉又扎实，除了普通的猪肉馅，还有蟹籽虾仁馅，清汤、鸡汤、红油任你挑选，难怪有人愿意穿越大半个城市来吃一碗抄手。

再比如开了十几年的叶抄手，很多人都是打娃娃时候吃到成年的，特色就是浇头特多，牛肉、排骨、鸡杂……让一碗朴素的抄手顿时丰盛了起来。而且叶抄手24小时营业，为的就是让开出租的司机在半夜也能吃上一碗热乎乎的抄手。

牟抄手在温江甚是有名，也是一家不可动摇的老店了。尤其是他家的怪味抄手，让好奇的人总忍不住点上一碗。

更隐蔽的那就是重庆万州麻油抄手，竟然藏在菜市场的小巷子里，每每到了早餐时间，周围的居民必定是要来这里吃一碗抄手的。

要不是李宇春带火了这地方，这么一家好店怕是就这么隐姓埋名下去了。他们家的麻油抄手最招牌，不过只卖到中午，所以想吃的还得起早。

佰味抄手虽然外表不起眼，但是他家干拌的鱼香抄手和带汤藤椒抄手却是一绝，很多人就是因为这两样爱上这家抄手店的。尤其是藤椒抄手，虽然看着清汤寡水，不似麻油抄手那样诱人，但是味道却是又麻又香。

1.干海椒抄手地址：建设路71号82信箱21栋三单元一楼

2.叶抄手地址：观音阁后街3号附1号

3.牟抄手：温江区鱼凫路35号(红旗商场对面)

4.重庆万州麻油抄手：西体路新二村菜市场内(西体对面)

5.佰味抄手：一环路西三段71号（抚琴小区公交站后面，成都骨伤医院斜对面)

用一碗茶的时间，思考人生

很多人觉得喝茶是件很高大上的事情。成都茶馆遍布，成都人喜喝茶，但不是那种端着架子的喝法。

大树底下、人民公园，各种身份的人聚到鹤鸣茶社，弄几张桌子凳子，整点瓜子点心，最好再凑齐一桌麻将，泡上一壶盖碗茶，不贵，也就二三十，搓搓麻将唠唠嗑。再不济咱就坐在这个100多年的茶馆里发发呆思考下人生。

日子嘛，就要这么慢慢过！

对了，成都人惯用盖碗茶，茶碗、茶盖、茶船儿缺一不可，而且这茶盖的摆放也大有讲究。茶盖朝下靠着茶船，那就是招呼堂倌来添水来。如果临时有事要离开一下，在茶盖上放个树叶或者小石子，提醒老板不要收碗。茶盖朝上放在茶碗上，那就是告诉老板，可以收碗了。

演遍人生百态的悦来茶馆，是成都公认的戏窝子，也是市中心唯一一个可以看到川剧的茶馆。如果你不爱摆龙门阵，不妨来悦来茶馆坐一坐，看一出正宗的川剧表演，听一出经典评书，从他人的故事里感受功成名就时、悲欢离合事。

6.鹤鸣茶社地址：成都青羊区少城路12号人民公园内

7.悦来茶馆地址：华兴街54号。P.S.茶馆周一到周四有传统评书，票价6元（含茶水），周六下午2:00－4:00有川剧表演，票价18-33元（含茶水）

用一个蛋烘糕，回到小时候

要论成都人公认的童年美食，非蛋烘糕不可，用调制的面粉放在小平底锅上摊平，自己搭配上火腿、肉松、土豆丝、豆沙，外酥里香。

最好吃的蛋烘糕不在那些环境优雅的店里，而在街边的小推车上。如果你在街边看到一个老爷爷或老奶奶在小推车边做蛋烘糕，不要犹豫，直接上前去买上一个。

尤其是当你看到一家贴满明星照片和报道文章的陆记蛋烘糕，那你就是走了大运了，因为这就是成都蛋烘糕的元老之一，吃到它，你的成都蛋烘糕之旅算是圆满了。

和其他蛋烘糕不同的是，陆记的蛋烘糕还使用古老的蜂窝煤，口味众多，料都是老板自个炒的。尤其是怪味蛋烘糕，甜甜的辣辣的。

要说蛋烘糕界的网红，那非去年重出江湖的陈记蛋烘糕莫属。

73岁的陈大爷从80年代就开始摆摊卖蛋烘糕，一卖就是近30年，在成都蛋烘糕界声名在外。13年陈大爷的蛋烘糕停卖了之后，可把成都人馋坏了，所以三年后重新开业，虽然还是只有一个小摊，却总有人慕名而来。

在十八中上过学的孩子，最爱的还是那家老地方蛋烘糕，卖蛋烘糕的是一对老夫妻。很多学生从上学吃到毕业，一块蛋烘糕里面全是青春的味道。

在新华公园北门的小栅栏里，有一家无名蛋烘糕，摆摊的是一个大爷，从每天下午三点半到晚上七点，一摆就是十几年。他家的蛋烘糕特别厚，面糊还混入了芝麻，吃起来很香。

在温江的人，很多都是吃着彭记蛋烘糕长大的。除了招牌的蛋烘糕，卤牛肉也很受欢迎。老板勤于打游击，在小学和中学的门口轮流摆摊，开了二十多年，从没开过店，就靠一辆小推车走街串巷，而且周末节假日不卖。这么有个性的小摊，如果不是味道过硬，还真扛不住老板这样的脾性。

8.陆记蛋烘糕地址：成都市金牛区内曹家巷工人村2栋（近太升桥，12:30-17:00出摊）

9.陈记蛋烘糕地址：玉林东路玉林四巷

10.老地方蛋烘糕地址： 金罗路2号(近大院门口)

11.新华公园北门无名蛋烘糕地址：新华公园北门对面

12.彭记蛋烘糕地址：和平路口(温江二中旁)

吃一碗伤心凉粉，告别伤心

在成都，你经常可以看到一家写成“伤心凉粉”的小店。一碗凉粉，怎么就伤人心了呢？

不像有些不走心的凉粉，随便加一勺辣椒酱、滴两滴醋拌一拌就成，四川凉粉每一碗从佐料到磨粉制面都是用情极深，小米椒拌着豌豆粉，一口下去，心是凉了，浓烈的味道却让眼眶热了。

那些曾经因为委屈被生生憋回去的眼泪，也逃不过这一剂美味的催泪剂，一下子全部释放出来了。哭了的人还要笑着解释：我不是真的伤心，我是被辣着了。

在众多“伤心凉粉”店铺中，暑袜店的伤心凉粉算得上是老字号了，很多人去吃，都是为了吃一种回忆中的味道。

为了让人能够痛快地“伤心”，洞子口张老二凉粉可是在文殊院对面坚守了好多年，而且从未开过分店，筷子粗的甜水面，拌上秘制的酱料，咬下去极有弹性，又香又辣，这里的伤心独一份。

13.张老二凉粉地址：成都青羊区文殊院街39号

14.伤心凉粉(暑袜店)地址：锦江区暑袜南街34号(太平洋影城对面)

用一顿火锅、一锅串串，化解生活的辛辣

成都人火辣热情的性格，不知道是不是和喜爱吃火锅有关。

在成都吃火锅，你几乎不用纠结哪家好吃，因为这的火锅就没有不好吃的。重庆和四川的火锅到底哪个更好吃更正宗我不关心，奥巴马吃没吃过大妙、卡梅隆有没有拔草香天下、小龙坎是不是真的要排好几个小时队、大龙炎是不是真的辣到爆炸，这些我都不关心。我只关心作为一个外地人去成都吃火锅，到底该不该点鸳鸯锅？

事实证明，还是入乡随俗地好，既然来了成都，怎么也要试一试正宗的麻辣火锅。若实在担心，不妨去巴蜀大宅门，相对来说口味不那么重，可以作为鸳鸯锅到麻辣锅的过度之选。

如果说对于火锅的起源重庆人表示怀疑，那么说到冷锅串串，谁也无法质疑成都串串绝对是全国最正宗、最好吃的。

成都撸串胜地“冒椒火辣”，一到晚市门口就大排长龙，现场可以用疯狂来形容。而这个麻辣小店背后，还有一段甜死人的爱情故事，据说老板就是因为老板娘爱吃串串，所以专门为她开了一家串串店。这可能是吃货理想中的爱情吧！

如果成都串串只是好吃也就算了，有些店还便宜的丧心便狂，比如开在成都最早的酒吧一条街的“串门”，号称全牛油，荤素都只要5毛钱一串。

占领了成都串串江湖半壁江山的钢管厂五区小月君肝串串香，几乎是无人不知，肉切成小小块，往滚烫的锅里一放，特别入味，蘸上它们家的特色油碟，调料和辣味互相中和，刚好入喉。

和串串难分伯仲的钵钵鸡，则是成都的另一张名片。一个瓦罐里浸满了荤素不一的串串，上面洒满白芝麻，不管是蔬菜还是鸡肉都充分吸收了汤汁的味道，让人忍不住一串接着一串吃下去。

钵钵鸡源于乐山，最好吃的钵钵鸡都是些不显眼的苍蝇馆子，比如乐山鲜知味钵钵鸡，店面不太，名气却不小，荤素五毛，搭配它们家的鸡汤饭，简直是天生一对。

又或是川大附近的重庆森林，文艺的店名下是活色生香的苍蝇小馆，它们家的钵钵鸡深得学生的喜爱。

15.冒椒火辣地址：成青羊区奎星楼街33号

16.串门-泥炉串串地址：芳邻路4号附36号

17.乐山钵钵鸡地址：草堂北路17号

18.重庆森林：郭家桥北街3号附6号

19.钢管厂五区小月君肝串串香，有很多分店：新华公园店（新华公园双林北支路335号）、锦华店（ 二环路五段126号附101号万达广场对面）

20.大妙、香天下、小龙坎、大龙炎、巴蜀大宅门这些火锅店都是成都有名的火锅品牌，有很多分店，就不一一列举了，大家可以自行搜素哦～

在玉林路尽头的小酒馆，用一杯酒敬过去，一杯敬未来

成都人虽然闲适，但不代表他们没有夜生活，相反，成都的夜生活异常精彩。除了热火朝天的宵夜铺子，更少不了一家唱着民谣的酒吧。

赵雷唱红了《成都》之后，全国各地都有想去成都街头走一走，到玉林路尽头的小酒馆喝杯酒的文艺青年。

而这家小酒馆，就在玉林西路55号，1997年诞生，它在成都的地位不亚于杭州的酒球会，是独立音乐人的根据地。如果运气好的话，你还能碰上乐队演出。

但要论造星能力最强的酒吧，可能还是音乐房子，张靓颖、江映蓉等选秀歌手都曾经在这里驻唱过，驻唱歌手的水平和现场的氛围都不错，是个放松的好去处。

喜欢安静地听听歌、喝喝酒的人，必然会爱上35号民谣酒馆。因为酒馆的老板是真正懂音乐的人，他们写歌也唱歌，这里的氛围舒服地让人卸下防备，那只叫做“卤蛋”的金毛也好像拥有治愈人的超能力。

喜欢怀旧风的人，更偏爱七八公社酒馆。整个酒馆里复刻里80后的青春记忆，旧海报、旧沙发、小玩具，伴随着年代久远的老歌，给听歌人一记温柔的回忆杀。

最重要的是，它们家的酒都是自家酿的，米酒和梅子酒度数不高，回味很甜。

22.小酒馆地址：玉林西路55号

23.35号民谣酒馆地址：红星路35号木头房子

24.七八公社酒馆：地址：东门大桥东方时代商城三楼

25.音乐房子地址：四川省成都市武侯区玉林南路15 号玉林生活广场305 室

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