大别山特产瓜蒌籽（安庆特色年货瓜蒌籽）

对故土的眷恋可以说是人类共同而永恒的情感。

多少年来，总听别人说，瓜蒌子就是葫芦结的籽。我却从不置可否。记忆中，瓜蒌子只有过年才能吃到。儿时，大人们常说，吃瓜蒌籽对身体好，而且不会上火。那时候，能吃上一把瓜蒌子，都会感觉到满满的幸福。

如今，渐渐长大，走南闯北，在过年回家的时候，吃上几颗瓜蒌子，却凝上几点乡愁的风霜。

植物界就是神奇，同样是瓜，有些却是吃瓜瓤，比如说西瓜。

还有些却是吃瓜果，不吃瓤的，比如说南瓜、香瓜。同样是瓜，有些籽能吃的，比如说西瓜籽，南瓜籽，有些籽却是不能吃，当然可以药用，但一般情况下不会食用，比如说冬瓜、木瓜等等。自然界给人们提供了不少可以裹腹和消遣的食品，作为人类是幸福的。

常吃瓜蒌子的人都知道它不仅好吃，而且越嚼越香，不仅口味独特，而且营养丰富是坚果里健康又好吃的休闲食品，对身体也很有好处。现在瓜蒌子的口味也很多，都是用盐奶等调料炒出来的，所以大家都很喜欢吃。

未成熟的瓜蒌，具有冬瓜般的青色，一如书生气，如人之纯朴气息、昂扬之气。炒熟的瓜子早没了青气，如同经过世事打磨的人，风尘仆仆满面烟火色了。

每个人心里都有故乡情结。这个情结，不管你远离故乡多远，多久，她就那样在心里生根发芽。寄托这个情结的，或许是村门口的一个老槐树，或者是一碗红薯粥，亦或者是其他存在或已经消失的某一个意象。

寻根是人的本能。乡愁是种在味蕾里的种子。近乡情更怯，近乡却让乡愁的种子发芽。

逢年过节时，小小一果盘的瓜蒌籽，让乡愁如同洪水般肆虐。而节后，行囊中那一包瓜蒌籽，又让乡愁的味道延续到远方，为更多的乡愁埋下伏笔。

稻米农场：种养结合，鸡在蒌下走，农家手工炒制瓜蒌子，并加以简朴包装，让故乡的味道时刻伴随远方游子。

这里保持着原生态的植被，空气清新，水质清澈，瓜蒌子采用传统的种植方式，施农家肥，人工采摘，手工铁锅炒制。瓜蒌籽好吃，得来不易。

正如乡愁，来得最原始，最纯粹，一粒一粒都凝结着用心，看似鄙陋，却最精致。