不可错过的小零食（这个地方连零食都这么绝）

说到潮汕地区，相信每个人的第一反应就是好吃、全国知名美食高地，但没想到的是，这里连零食都一个比一个好吃。

｜绿豆饼

潮汕人爱喝茶，如果让潮汕人民选一样零食搭配茶，那一定是潮汕绿豆饼。

绿豆饼皮薄馅多，咬一口外皮散落，清香酥脆，里面的绿豆馅香醇绵密，甜而不腻。

图/微博@老周周草稿箱

｜猪油糖

猪油糖是海丰地区的土特产，曾陪着一代人成长，一颗颗四方形糖块用油纸包裹着，看起来晶莹剔透。

没吃之前，无法想象怎么会有人把猪油做成糖呢，但吃起来确是软软甜甜的，带有一种油酥感，越嚼越上头。

｜猫耳朵

猫耳朵应该是全体80、90后们的集体回忆了吧，它因看起来像猫的耳朵而得名，有的地方也叫猪耳朵。

猫耳朵脆脆香香的，嚼起来还会“嘎巴嘎巴”响，细品之下还有点甜，是那种一吃就停不下的零食。

｜肚脐饼

肚脐饼是一种极具特色的潮汕零食，饼如其名，圆饼中间被戳了一个洞，被溢出的红糖馅料装点着，有点可爱～

肚脐饼外酥里软，外面一层是红薯酥皮，里面的红糖内馅软甜可口，吃起来香脆，还带点韧劲。

｜风吹饼

风吹饼又是一个饼如其名的美味小吃，饼薄如纸，仿佛风一吹就会跑。

图/微博@64秒

吃起来口感有点像威化最外面那层，又有点像旺旺雪饼，酥脆香甜，完全吃不腻。

风吹饼有红薯味、南瓜味、原味的，现在还有全麦无糖版本的，热量更低。

｜香乐绿豆片

绿豆片是潮汕人初一十五拜老爷的必备饼干之一。

饼干上面洒满了白糖颗粒，吃起来脆脆甜甜，带有清爽的绿豆味，也是一道充满童年味道的饼干。

｜椒盐芋丝/片

潮汕人对芋头可以说是爱得不行，光是芋头做出的菜式就多到可做成全芋宴，零食自是也不能少。

切成细细的芋丝口感爽脆，加上椒盐更加咸香适口，吃起来一点不油腻。

还有薄如纸的芋片，比平常吃的薯片还要薄，咔呲咔呲停不下来，越嚼越香。

｜潮州凉果

凉果是指将各种瓜果经腌制、糖熬煮式浸渍、然后制干，一般味道偏咸甜，如橄榄、杨梅、桔饼、老香黄等。

潮汕人喝茶，除了搭配糕点，有时还喜欢用一碟小凉果配热茶，茶水可以冲淡凉果的甜腻，凉果又能消解清茶的寡涩。

作为广式凉果中的极品，老药桔与老香黄、黄皮豉共称“潮州三宝”。图/微博@我是恩亦

｜腐乳饼

腐乳饼是潮汕地区著名的饼食之一，也是潮汕人走亲访友必备的伴手礼。吃起来咸中带甜，还带点油香，第一口觉得怪，越吃越香。

无时不刻都在喝茶的潮汕人，难免因喝太多会“肚妖妖”，所以就有了腐乳饼、绿豆饼等茶配。

一口茶配，一杯茶就是一天中最惬意的时候。

｜鸡腿酥面包

鸡腿酥面包也是潮汕人儿时记忆的味道代表之一，不仅名字形象，酷似鸡腿的外形也让人很有食欲。

鸡腿酥面包吃起来外面酥脆可口，内在却很绵软。

｜梅花酥

梅花酥也叫风炉窗，每次吃的时候就是一口一个圈，口感是微微甜咸的，酥脆到掉渣，香到不行。

但是一口气不能炫太多，不然会觉得油腻。

｜卤鹅

卤鹅可以说是潮汕人心中永远的C位，鹅皮被药材染成褐色，鲜香诱人，特制的卤水深入每一块肉，吃起来香滑入味，口感饱满。

图/穷游Biu主 花小姐的生活日志

现在有很多店铺可以提供真空邮寄，味道虽不能百分百还原，但香气依然能吸引一屋子的人。

“真的是到离开了潮汕必会想念的一道美味。从淘宝上买的时候还担心真空包装会失了风味；没想到，卤鹅加热后，淋上卤水和白醋，香哭了”

｜猪肉脯

和平时吃的小袋装的猪肉脯不同，潮汕猪肉脯是那种很大一片的，吃起来十分过瘾。

口感有点像牛肉干，十分有嚼劲，干甜咸香，但不柴。黑胡椒味会比原味稍微带点辣味儿，追剧的时候当零食再合适不过了。

｜皇牌沙茶酱

要说是潮汕人家必备的酱料是什么，应该大部分人都会说沙茶酱。

没有沙茶酱的牛肉火锅和牛肉丸就没有灵魂，潮汕牛肉火锅 沙茶酱=yyds！

沙茶酱味道香浓醇厚、口感层次丰富细腻，除了搭配潮汕火锅外，炒海鲜、拌面时加入一勺味道也是一绝，总之，“沙茶拌一切”就是潮汕人至高无上的真言。

｜潮汕牛肉丸

每一个离开潮汕的游人最念念不忘的一定非潮汕牛肉丸莫属。

图/穷游er XIANG翔哥

潮汕牛肉丸精选黄牛后腿肉，纯手工反复捶打，口感爽脆。

图/穷游er 小肥颖儿Loociwin

牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

爱吃的网友们也总结出了“在家里如何吃到正宗潮汕牛肉丸”的方法。

｜无花果丝

没想到的是小时候最喜欢吃，现在仍在吃的无花果丝也是潮汕产的，更想不到它是由萝卜丝做成的。

潮汕很多地区都有制作无花果丝，普宁是用白萝卜丝制作的，入口味道浓带一点点辛辣味；潮州用的是木瓜丝，吃起来比较清甜爽口，有嚼劲。

对此，网友说：“管他什么做的，我看到就想买”

无花果丝吃起来酸酸甜甜，吃的时候嘴唇经常被染成白色，细细长长的丝丝十分有嚼劲，看起来很小的一袋子，其实挺吃上好一会儿。

对于潮汕人来说，最重要的事情除了喝茶，还有拜老爷，有意思的是，务实的潮汕人拜老爷供奉的也是自己喜欢的零食。

一般都是自己家想吃什么就拜什么。

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