猪肉怎么腌制煎起来才好吃（夏天猪肉这样吃）

导读：夏天太热，不想吃油腻，猪肉切片，一腌一煎，清爽不腻，爱不释口。

三伏天真热啊，就算宅在家里足不出户，只要没待在空调房里，不一会儿就感觉又闷又热，汗流浃背。热天又没胃口，不想吃过于油腻的东西，但只吃些清淡的凉拌菜之类的素食中总感觉少了点什么，毕竟无肉不欢嘛，何况夏天出汗多，消耗营养量大，肯定要及时补充能量，所以我们要荤素搭配，采取合适的烹调方法，让肉也可以变得清爽不腻，好吃又解馋。

想做出好吃的肉食，首先要选好合适的肉。首选当然是猪里脊肉，猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，含有丰富的蛋白质，而且肉质最嫩，易消化，口感好。猪里脊肉在烧烤或者烤肉店里也经常看到，每次我去的时候都会点一盘，烤一烤，再刷上酱料，一口下去肉质柔嫩，香滑可口。

不过在家里猪里脊肉一般用来小炒，但其实还有一种更简便好吃的做法，那就是把猪里脊肉切片，腌一腌，煎一煎，充分保留了肉的原汁原味，味道也很不错，刚学会做饭的新手小白也可以轻松做成功，而且这样做小孩子很喜欢吃，下面我把做法分享给大家，一起来看看怎样制作吧！

准备材料：猪里脊肉一块、姜蒜和料酒去腥三件套、生抽和胡椒粉用来调味、鸡蛋一个，能让肉口感更滑嫩、一点点盐、小葱一根

制作步骤：

1、把猪里脊肉洗干净，用刀切成稍厚一点的猪肉片，太薄了没有肉感，太厚了不好煎熟也不好咬，切的时候可以用刀背拍拍肉，这样可以使猪肉煎出来更滑嫩；

2、准备一个干净的碗，把姜蒜洗干净，切成姜末和葱末，放进去，倒入生抽和料酒，再放入切好的肉片，再撒点胡椒粉和盐，打个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开，只留蛋清倒进去，搅拌均匀，让肉腌一下；

3、锅里倒一点油烧热，把腌好的猪肉片放入锅中煎，开中小火就行，大火很容易把肉煎糊，一直煎到两面金黄；

4、关火出锅装盘，切点小葱花，撒上去，卖相更好哦，快来一口尝尝吧；

这样做出来的肉，清爽不腻，解馋不胖，令人爱不释口，你也馋了吧，而且做起来也很简单，腌一腌，煎一煎，就可以出锅了。

小贴士：

1、吃完猪肉后不要大量饮用茶水，容易造成便秘；

2、猪肉要确认煮熟后才可以食用；

3、猪肉不宜长时间泡水，也不要用热水清洗，热水烫过猪肉会损失营养。

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