猪肉怎么腌制煎起来才好吃(夏天猪肉这样吃)

导读:夏天太热,不想吃油腻,猪肉切片,一腌一煎,清爽不腻,爱不释口

三伏天真热啊,就算宅在家里足不出户,只要没待在空调房里,不一会儿就感觉又闷又热,汗流浃背。热天又没胃口,不想吃过于油腻的东西,但只吃些清淡的凉拌菜之类的素食中总感觉少了点什么,毕竟无肉不欢嘛,何况夏天出汗多,消耗营养量大,肯定要及时补充能量,所以我们要荤素搭配,采取合适的烹调方法,让肉也可以变得清爽不腻,好吃又解馋。

猪肉怎么腌制煎起来才好吃(夏天猪肉这样吃)(1)

想做出好吃的肉食,首先要选好合适的肉。首选当然是猪里脊肉,猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,含有丰富的蛋白质,而且肉质最嫩,易消化,口感好。猪里脊肉在烧烤或者烤肉店里也经常看到,每次我去的时候都会点一盘,烤一烤,再刷上酱料,一口下去肉质柔嫩,香滑可口。

不过在家里猪里脊肉一般用来小炒,但其实还有一种更简便好吃的做法,那就是把猪里脊肉切片,腌一腌,煎一煎,充分保留了肉的原汁原味,味道也很不错,刚学会做饭的新手小白也可以轻松做成功,而且这样做小孩子很喜欢吃,下面我把做法分享给大家,一起来看看怎样制作吧!

猪肉怎么腌制煎起来才好吃(夏天猪肉这样吃)(2)

准备材料:猪里脊肉一块、姜蒜和料酒去腥三件套、生抽和胡椒粉用来调味、鸡蛋一个,能让肉口感更滑嫩、一点点盐、小葱一根

猪肉怎么腌制煎起来才好吃(夏天猪肉这样吃)(3)

制作步骤:

1、把猪里脊肉洗干净,用刀切成稍厚一点的猪肉片,太薄了没有肉感,太厚了不好煎熟也不好咬,切的时候可以用刀背拍拍肉,这样可以使猪肉煎出来更滑嫩;

猪肉怎么腌制煎起来才好吃(夏天猪肉这样吃)(4)

2、准备一个干净的碗,把姜蒜洗干净,切成姜末和葱末,放进去,倒入生抽和料酒,再放入切好的肉片,再撒点胡椒粉和盐,打个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分开,只留蛋清倒进去,搅拌均匀,让肉腌一下;

3、锅里倒一点油烧热,把腌好的猪肉片放入锅中煎,开中小火就行,大火很容易把肉煎糊,一直煎到两面金黄;

猪肉怎么腌制煎起来才好吃(夏天猪肉这样吃)(5)

4、关火出锅装盘,切点小葱花,撒上去,卖相更好哦,快来一口尝尝吧;

这样做出来的肉,清爽不腻,解馋不胖,令人爱不释口,你也馋了吧,而且做起来也很简单,腌一腌,煎一煎,就可以出锅了。

猪肉怎么腌制煎起来才好吃(夏天猪肉这样吃)(6)

小贴士:

1、吃完猪肉后不要大量饮用茶水,容易造成便秘;

2、猪肉要确认煮熟后才可以食用;

3、猪肉不宜长时间泡水,也不要用热水清洗,热水烫过猪肉会损失营养。

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