夏天农村菜园里都有什么菜？吃腻了市场菜

吃腻了“市场菜”，踏春时，山里6种菜别错过，营养高味道鲜！

大家吃腻了市场上卖的蔬菜，踏春的时候，总想着趁机挖些野菜回家换换口味。可那种野菜口感好营养高呢？想必一人一种说法，有人会回想起吃过的野蒜炒鸡蛋，有人会想到凉拌香椿……，今天我们就为大家介绍六种野菜，它们全都是无农药的高营养蔬菜，如果现在采摘回来晒干，还可以留着以后吃。

说起蒲公英来，想必大家都很熟悉，别看它是种常见的野草，价值可不小，叶子可以当菜吃，根可以泡着当茶喝。作为一种中药，它的药用价值也很高，有着清热解毒、消肿止痛的功效。不过体质虚寒者、孕妇却不能食用它，这是禁忌，大家一定要注意。食用它时可以直接采摘下它的叶子来做拌凉菜。

春天到了，香椿芽又成了人们争夺的美食，农村的孩子们一群一伙得上树去采摘，采摘回来让妈妈炒个鸡蛋，那种感觉简直比吃了山珍海味都要美。香椿里面含有好多种维生素，不但可以提升人体的免疫力，还可以美容，滋润肌肤。只可惜城里很难见到它的身影。

由于天天坐在电脑前工作，眼睛又干又涩非常难受。前几天医生建议我吃些荠菜，我才想起这种小时候经常吃的野菜。它包的饺子口感特别好，就是做汤也不错。只是现在身处闹市，已经很少能吃到它了。荠菜不但可以明目清肝，还可以抗衰老，真是一种难得的野菜。

我们家乡到处都有野蒜，每到春天，家家户户用野蒜摊饼吃。以前曾经有一个朋友对我说野蒜有毒，我笑他见识短浅。野蒜不但没有毒，还有一种辣中带香的香味，常被人们当作炒菜时的调味品。野蒜也有它的药用价值，以前有人肿痛的时候，就拿它来消肿。

春节的时候，大鱼大肉吃多了，大家可能胖了好几斤，现在正好用山竹笋来减减肥，这是因为它有吸附油脂的作用，可以把我们体内的油脂带走。对于那些经常便秘的人来说，多吃点山竹笋就能治疗，这是因为它能帮助我们的肠道蠕动。除了这两种作用以外，它还能降血糖和降血脂。

别看它长得到处都是，但却浑身是宝，有很多地方的人甚至把它叫做长命菜，每到春天，总要采摘一些来吃，有得还采摘下来晒干之后留到冬天。这是因为它作为一种野草，不止能食用，还能入药。平常的感冒腹泻只要喝点马齿苋熬的水就能见好。