祛湿健脾汤的正确方法（健脾祛湿四神汤）

食用注意

“四神”食谱

四神乌鸡汤

材料：乌鸡一只（500克左右）、淮山药、芡实、莲子、茯苓各15克。

调料：盐、料酒、姜适量。

做法：

1.乌鸡宰杀去毛，剖肚去内脏洗净，放入沸水锅里，加姜片、料酒煮15分钟捞出，切成块备用，淮山、芡实、莲子、茯苓洗净浸泡半小时备用；

2.加盖炖盅里放入清洗后的淮山药、芡实、莲子、茯苓以及乌鸡块，加水、料酒、姜片适量，隔水蒸炖1.5~2小时，加食盐适量调味即可食用。

适宜人群：神疲体倦、心烦、脾虚湿困等亚健康人群以及健康人群。

四神排骨汤

材料：薏仁15克、莲子15克、芡实10克、白茯苓10克、山药15克、排骨500克。

做法：

1.将莲子心去掉，与其他几味食材加水浸泡30分钟。

2.排骨切块，放入开水中焯一下，除多余油脂和血沫，捞出备用。

3.锅中倒入适量清水（约1000ml），将所有食材放入加水的锅中，大火煮开后转小火再煲汤两个小时即可。

4.汤煲好后，可以根据自己的口味适当调入盐。

5.食用时可根据个人体质，放入适量的米酒或黄酒。

适用人群：

① 体形偏瘦，消化吸收欠佳、容易腹泻的人群。

② 女性怀孕早期、产后调理及术后恢复期患者。

③ 生活中压力大，容易疲惫，长期处于亚健康状态的上班族。

④ 肤色暗淡，失眠长斑，内分泌不调的中青年女性长期饮用。

来源：广东省第二中医院

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