鹅怎么做肉嫩(鹅怎么做好吃)
主料:鹅2000克调料:八角5克、酱油200克、大葱50克、姜35克,下面我们就来聊聊关于鹅怎么做肉嫩?接下来我们就一起去了解一下吧!
![鹅怎么做肉嫩(鹅怎么做好吃)](http://img.studyofnet.com/upimg/704849970.jpg)
鹅怎么做肉嫩
主料:鹅2000克。
调料:八角5克、酱油200克、大葱50克、姜35克。
在隆冬时将鹅杀死,去毛和内脏,用盐稍腌制,泡一夜。
次日用温热水洗净,投入冷水锅中,以大火烧开。
加葱花、姜片和酱油,以及大茴香。
改用小火煮焖1小时,锅离火冷却后取鹅。
将鹅脯剁成小块放盘中,作垫底料,后将其它鹅肉用斜刀法切成片。
按楼梯形一片一片摆齐,用刀铲起放盘中,吃时浇上热汤。
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