请问过期大米不能吃了（大米过期了能不能吃）

过期的大米不可以吃大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的有机大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些大米里含有脂肪、蛋白质、淀粉，这些成分都会因为储存的时间而受到影响，下面我们就来聊聊关于请问过期大米不能吃了?接下来我们就一起去了解一下吧!

请问过期大米不能吃了

过期的大米不可以吃。

大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的有机大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。大米里含有脂肪、蛋白质、淀粉，这些成分都会因为储存的时间而受到影响。

时间一长，大米的品质就下降，煮出来的米粘度、质感都不如从前，米的香味也会缺失。时间长了，米还会长霉，大米会生出黄曲霉素，这是一种强致癌的毒素。