红烧泥鳅怎样做才嫩家常做法（泥鳅这么做酱香味浓）

最近吃素的有点多，哈，所以今天来点鱼，鱼很贵，只能来点便宜实惠的泥鳅，它便宜，好吃！

食客：泥鳅很难处理的呀！

Abby：没事的，我会教你怎么做，放心好了。

食客：听说泥鳅是水里面的人参呢？

Abby：是的呀，它的营养很高呢！

食客：那今天怎么做泥鳅呢？

Abby：来做酱香口味的泥鳅哦~

1.拿出一个盘，把活泥鳅放进去，撒上一把盐，快速的盖上盖子，不然它们会跳到到处都是，等听到盘子里没有动静了，就差不多了。

2.然后把盐水倒掉，换成开水烫一下下，用开水可以去掉泥鳅的黏液，把黏液去掉差不多了，倒掉，用水冲洗一遍。

3.接着把泥鳅肚子切开，清理它的肠子肚子。

4.完成。

泥鳅，葱，蒜头，姜，干辣椒，八角，花椒粒，豆瓣酱，黄豆大酱，生抽，老抽，料酒，白砂糖，水，油。

1.首先把鱼处理干净，锅里放油，放入姜，葱，蒜，干辣椒，八角，花椒粒，爆香。

2.然后来上一勺豆瓣酱和一勺黄豆大酱，把酱香味调出来。

3.接着放生抽，老抽，料酒，水，泥鳅，加点白砂糖提鲜，盖上盖子，小火焖煮20分钟。

4.大火，把汤汁，收干。

5.酱香泥鳅，完成。

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