干煸土豆块怎么做才不炒烂（干煸土豆这样做不粘锅底）

【今日食谱】：五花肉干煸土豆片

作为土豆控，所有土豆能做的美食，必须都要尝试一下。

老蒙口味重，喜欢吃下饭的菜，属于无肉不欢的人。

体检指标数据在说话，不得不对自己的饮食结构进行调整啦。

虽然这道五花肉干煸土豆片，有肉，但肉少，有油，但油少，味重又下饭，拌上热腾腾的米饭，微辣的口感，绵软的土豆，鲜香的五花肉，解馋非他莫属。

土豆含有丰富的膳食纤维，其中含有的淀粉具有缩小脂肪细胞的作用，土豆几乎不含脂肪，所以常吃土豆还具有一定的减肥作用。

来吧，朋友们，我们一起来做这道五花肉干煸土豆。

【食材】：

土豆、五花肉（我还没切呢）、郫县豆瓣酱、米椒或红彩椒、盐、姜、青椒、蒜

【步骤】：

1、土豆洗净，刮掉皮，切成土豆片；

2、葱切成葱丝、蒜切片和蒜末姜切片；

3、红椒、青辣椒切段；

4、五花肉切薄片，备用；

5、锅中倒水，水开后放入土豆片，煮到8分熟，可以尝一下，不脆可以了，煮大发就碎了；

6、炒锅中放油，小火，凉油放入五花肉，煸炒到金黄色，油脂溢出来即可；

7、放入葱、姜、蒜片和郫县豆瓣酱，炒出红油来；

8、放入焯好的土豆片、红椒、青椒，继续翻炒，喜欢颜色重的，可以放一些老抽，炒均匀，放入蒜末，出锅；

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